MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
Les news
Les chefs
Top 10
GaultMillau POP!
Les recettes
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Place to b.
Les partenaires
 
Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Top Ten

10 cafés magnifiques à Budapest

À Budapest, la tradition des beaux cafés dure depuis longtemps. Voici les meilleurs!

4 février 2025 - 09:00

Partager

Partager

1
Le Passage de Paris

A l'origine, c'était un passage commercial, qui, comme l'indique son nom, copiait ceux de la capitale française, construit au tout début du 20e siècle, dans le style Eiffel, avec de splendides verrières. Mais au fil des ans le passage a périclité, et il a dû fermer en 2014. Heureusement, tout l'immeuble a été récemment racheté par un hôtel de luxe, qui a rénové le passage et l'a transformé en un extraordinaire restaurant prolongé d'un café, ce qui permet d'en profiter. Et, franchement, c'est assez époustouflant.

Ferenciek tere 10

+36 70 702 4088

Top 5 cafés capitales Budapest Passage de Paris
Top 5 cafés capitales Budapest Gerbeaud
2
La pâtisserie Gerbeaud

Voici la pâtisserie la plus fameuse de la ville, Gerbeaud, créée par un confiseur Suisse, à la fin du 19e siècle, qui recontra rapidement un succès qui ne s'est plus démenti jusqu'à aujourd'hui. Avec, à l'intérieur, tout le luxe, le calme et la volupté que l'on pouvait attendre de ces établissements haut de gamme, où les dames de la bonne société venaient manger une petite douceur l'après-midi. Dont quelques spécialités, un peu allégées aujourd'hui, mais pas fondamentalement différentes de celles du temps de l'empire austro-hongrois.

 

Vörösmarty tér 7-8

+36 1 429 9000

2
3
3
Le café New York

Ici, on dit que c’est le plus beau café du monde, un palais construit pour une compagnie d’assurance américaine, d’où son nom de New York. Sa décoration opulente rendit le café immédiatement célèbre, très couru. Après une longue rénovation, on peut aujourd’hui de nouveau aller prendre un petit-déjeuner sous l’opulence des ors, des ferronneries d'art, des statues et des fresques, en écoutant l’inévitable orchestre de musique traditionnelle tzigane qui joue au fond de la salle. Le seul problème, c’est que le café est si célèbre que c’est un peu la guerre pour trouver une table.

Erzsébet krt. 9-11

+36 1 886 6167

Top 5 cafés capitales Budapest New York
Top 5 cafés capitales Budapest Goszu Udvar
4
Goszdu Udvar

Le passage Goszdu est ancien ensemble de bâtiments industriels, construits au début du 20e siècle, aujourd'hui complètement reconvertis avec des dizaines de bars et des restaurants qui se suivent les uns après les autres. Il y en a pour tous les goûts, pour toutes les bourses, dans tous les styles, exclusivement consacrés aux plaisirs du palais et de l'estomac. Bref, si vous êtes à Budapest et ne savez que manger ni boire, c'est l'endroit où aller. Vous êtes certain de trouver de quoi vous satisfaire.

 

Dob u. 18

+36 20 353 1933

5
5
Le café des Thermes Széchenyi

Les thermes Széchenyi ont longtemps été les plus grands de la ville, posés au milieu d'un vaste parc. On dit que l’eau thermale soigne ici quantité de maux. Mais le plus agréable, ce sont les bâtiments des thermes, qui font penser à un véritable palais, avec de magnifiques mosaïques, des statues de nymphes, de profonds canapés de cuir rouge. Et, sur la terrasse extérieure, un café qui domine les bassins. Le problème, c’est que c’est chaque jour rempli de monde. Mais vraiment rempli. La solution, c’est d’y aller très tôt le matin, puisque les bains ouvrent à 7h.

Állatkerti körút 9-11

+36 20 435 0051

Top 5 cafés capitales Budapest Café des Thernes
Top 5 cafés capitales Budapest Szimpla Kert
6
Szimpla Kert

Le principe des ruin bars est simple. Après la chute du communisme, il y avait une flopée d’immeubles à moitié abandonnés dans le centre de Budapest. Alors, plutôt que de les laisser vides, ils ont rapidement été occupés par des jeunes entrepreneurs futés, qui les ont transformés en bars, mais sans les rénover. Le grand-père de tous ces ruin bars, le Szimpla Kert, est devenu aujourd’hui iconique. Tout un immeuble, où la cour intérieure, chaque pièce, est meublée de récup. Comme le relève le patron, tout ce foutoir est beaucoup moins cher qu’une déco normale. Ici, quand un siège est éventré, tant pis, on le jette et on prend des pneus de voiture pour le remplacer.

Kazinczy u. 14

+36 1 352 4198

6
7
Four Seasons Palais Gresham

Le Four Seasons de Budapest s'est installé dans un palais récemment rénové, avec de grandes verrière art nouveau, une magnifique décoration où tout respire le luxe, le calme et la volupté. Bref, l'endroit idéal pour boire son café dans un décor somptueux. En plus, l'endroit, bien qu'au centre ville, est vraiment tranquille. On est souvent seuls à en profiter. Cerise sur le gâteau, le café est excellent, tout comme le thé. En particulier de thé vert. Rien qu'à l'odeur, en fermant les yeux, on a l'impression d'être au Japon.

Széchenyi István tér 5-6

+36 1 268 6000

Top 5 cafés capitales Budapest 4 seasons
Top 5 cafés capitales Budapest Ruszwurm
8
Ruszwurm Cukrászda

Après la visite du château, une pause bien méritée chez Ruzwurm s'impose. C'est, dit-on, la plus ancienne pâtisserie encore en activité de Budapest. Ici, rien ne semble avoir bougé depuis l'ouverture en 1827. Il y a toujours les mêmes décorations de bois, les petites tables couvertes d'un plateau de marbre, les banquettes et les chaises qui rappellent l'époque Biedermeier. Même les pâtisseries, avec beaucoup de crème et beaucoup de chocolat, ne semblent pas avoir changé depuis l'époque de Sissi. Ses dames de compagnie devaient venir ici boire le même thé, manger les mêmes pâtisseries, assises sur les mêmes sièges que les touristes aujourd'hui.

Szentháromság u. 7

+36 1 375 5284

8
9
9
La café Gundel

Encore un café mythique de Budapest, qui a été ouvert au début du 20e siècle, dans un vaste parc au nord de la capitale, grand espace vert où se rendait toute la bonne société de l’époque, quand elle voulait respirer un peu de chlorophylle, paraître et faire une courte promenade. Pendant la période soviétique, le Gundel était réputé pour être tout simplement le meilleur restaurant de la capitale hongroise. Aujourd’hui, il vit un peu sur sa réputation passée, mais qu’importe, dans le jardin derrière le bâtiment, envahi de statues d’animaux, qui semblent échappés du zoo voisin, les tables sous la tonnelle sont très agréables, et à l’intérieur, les salles, récemment restaurée, rappellent la splendeur passée de cet établissement.

Gundel Károly út 4

+36 30 603 2480

Top 5 cafés capitales Budapest Gundel
Top 5 cafés capitales Budapest Csendes
10
Csendes Létterem

Parmi les ruin bars fameux de Budapest, dans l’ancien quartier juif, Csendes. Des murs recouverts de graffitis et de vieilles affiches, des meubles de récup, dont des demi-baignoires dans lesquelles on peut s’asseoir. Ce qui donne une atmosphère un peu post-apocalyptique, très sympathique. Les gens apprécient beaucoup. Ils viennent ici en foule, pour boire, entre autres, des cocktails au vinaigre de fruits. Étonnants. Mais pas forcément pour tous les goûts. 

Ferenczy István u. 5

+36 30 727 2100

Articles Similaires
 
 
 
 
 
 
Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Nos rédacteurs
  • Newsletter
  • Les recettes
  • Map
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele