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Gefüllte Tacos by Andreas Caminada
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On ne peut pas faire plus mexicain! Andreas Caminada prépare des tacos avec des cactus de son propre jardin!

Innenansicht vom Restaurant Taverne zur Krone in Dietikon - GaultMillau
Restaurant

Taverne zur Krone

Kronenplatz 1
8953 Dietikon

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Ein 300-jähriger Barockbau mit getäferter Gaststube (und modernem Bistro) ist in der gesichtslosen Zürcher Agglomeration eher ein Unikum. Passend zum Haus bietet Chef Heinz Schenkel in Dietikon eine erfrischende Küche auf traditioneller Basis.

Prima war das Duo von der Entenleber (gebraten und als Terrine) mit Maracuja-Birne, ansprechend der Wintersalat, der von warmem Vacherin aber gar stark dominiert wurde. Nichts zu mäkeln gab’s an der leichten, gekonnt gewürzten Apfel-Schaumsuppe, serviert mit Trauben und gerösteten Nüssen. In einer traditionellen «Krone» stehen selbstverständlich Schweizer Klassiker wie Zürcher Geschnetzeltes, Leberli mit Rösti und Cordons bleus auf der Karte; wir bestellten Letzteres «nach Kronen Art» und kriegten zartes Kalbfleisch, mit rezentem Bergkäse und lokalem Schinken gefüllt. Französisch inspiriert war dagegen das genau gegarte Rindsfilet mit klassischer Sauce bordelaise; schade nur, dass der Kartoffelgratin dazu so durchgegart war, dass er an überbackenen Kartoffelstock erinnerte. Versöhnlich stimmte uns das Dessert, ein ausgezeichneter Würfel aus Himbeeren und Vacherin-Rahm.

Heinz Schenkel
Chef: Heinz Schenkel
Jour(s) de fermeture dimanche, lundi
Services: Terrasse/Jardin, Parking, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 44 744 25 35
Site web du restaurant
RouteAnrufen
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Heinz Schenkel
Chef: Heinz Schenkel
Jour(s) de fermeture dimanche, lundi
Services: Terrasse/Jardin, Parking, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 44 744 25 35
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Ein 300-jähriger Barockbau mit getäferter Gaststube (und modernem Bistro) ist in der gesichtslosen Zürcher Agglomeration eher ein Unikum. Passend zum Haus bietet Chef Heinz Schenkel in Dietikon eine erfrischende Küche auf traditioneller Basis.

Prima war das Duo von der Entenleber (gebraten und als Terrine) mit Maracuja-Birne, ansprechend der Wintersalat, der von warmem Vacherin aber gar stark dominiert wurde. Nichts zu mäkeln gab’s an der leichten, gekonnt gewürzten Apfel-Schaumsuppe, serviert mit Trauben und gerösteten Nüssen. In einer traditionellen «Krone» stehen selbstverständlich Schweizer Klassiker wie Zürcher Geschnetzeltes, Leberli mit Rösti und Cordons bleus auf der Karte; wir bestellten Letzteres «nach Kronen Art» und kriegten zartes Kalbfleisch, mit rezentem Bergkäse und lokalem Schinken gefüllt. Französisch inspiriert war dagegen das genau gegarte Rindsfilet mit klassischer Sauce bordelaise; schade nur, dass der Kartoffelgratin dazu so durchgegart war, dass er an überbackenen Kartoffelstock erinnerte. Versöhnlich stimmte uns das Dessert, ein ausgezeichneter Würfel aus Himbeeren und Vacherin-Rahm.

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