Candela

Das «Candela» mit seinen grosszügigen Räumen ist das Paradebeispiel eines neuzeitlich-urbanen Restaurants. A jour ist auch die Karte: Auf ihr nehmen Vegetarisches und Veganes fast gleich viel Platz ein wie traditionelle Gerichte.

Chef Reto Hofer kann’s in beiden Abteilungen: Das Rindstatar mit einem Schuss Whisky gehörte zu den besseren seiner Art, die indische Currysuppe mit Mangoschaum und Linsen-Praline gefiel uns ebenfalls ausgezeichnet. Auch das dezente, sorgfältig gegarte Lammfilet hätte überzeugt, bei den Trüffel-Ravioli dazu aber dominierte Trüffelöl so stark, dass es den ganzen Gang übertönte.

Als Desserts gibt’s Klassiker wie Panna cotta und Crème brûlée, der gerührte Eiskaffee punktet mit seiner schönen Kaffeenote. Die grosse Weinkarte ist perfekt auf die Kundschaft abgestimmt und bietet für alle passende Crus.