Texte: Patricia Heller
Exploration végétale. En Amérique du Nord, on parle de «Leaf Peeping», au Japon de «Momijigari» et dans la région de Gstaad, de «Laubsafari», soit un safari de feuilles jusqu'ici inédit! Le concept reste le même: vivre l'automne, arpenter les forêts, admirer le ballet des feuilles colorées. Ariane Ludwig, de l'office de tourisme de Gstaad Saanenland, commente: «L'automne reste un secret bien gardé dans notre région. Le paysage se métamorphose presque chaque jour et la nature dévoile une magie unique.»
Une expérience unique: une nuit dans un nid de feuilles douillet.
Nuit dans les feuilles. La destination de Gstaad invite ainsi à sa version du «Laubsafari». Après avoir arpenté les forêts accompagnés de gardes forestiers, les visiteurs peuvent dormir dans un lit de feuilles, sans pour autant renoncer au confort. La cabane prévue pour la nuit est installée en lisière de forêt, dans le grand jardin de l'hôtel Maison Hornberg à Saanenmöser. Les Höfliger, famille propriétaire, garantissent un service quatre étoiles. Cette exploration automnale est aussi l'occasion de rencontrer des figures passionnantes du Saanenland. Bert Inäbnit par exemple, qui connaît mieux que quiconque le monde mystérieux des champignons. Le champion du monde de ski et ambassadeur de Gstaad Mike von Grünigen compte également parmi les guides.
Randonnée en famille dans les couleurs automnales.
Fondue & cochonailles. La randonnée ouvre rapidement l'appétit, mais ce ne sont pas les haltes gourmandes qui manquent dans le Saanenland. Huit points de vue panoramiques exceptionnels accueillent des caquelons géants, invitant à une fondue pique-nique à la belle étoile, avec du fromage local évidemment! La Metzgete, un plat de cochonnaille, est aussi à l'honneur à Saanenmöser: Markus Sprenger, à la tête du Golfhotel Les Hauts de Gstaad, prépare lui-même ces spécialités généreuses selon une ancienne recette de famille.
Star du ski, restaurateur et chasseur: Bruno Kernen dirige un restaurant très prisé à Schönried.
Fondue avec vue dans un des caquelons géants du domaine.
Gibier de champion. À Schönried, Bruno Kernen livre sa meilleure partition automnale dans le restaurant qui porte son nom. L'ancien roi de la descente, vainqueur du Hahnenkamm en 1983, est un chasseur passionné et sert de préférence le fruit de sa propre chasse. Au menu: terrine de gibier maison, bouillon et ses raviolis de cerf, escalope de cerf, civet de chamois, saucisse à rôtir de sanglier. Ou encore ce plat de cerf, chamois et sanglier servis sur une même assiette et accompagnés de Spätzli maison.
Photos : Gstaad Saanenland Tourismus, Samuel Truempy, Suisse Tourismus / Nicole Schafer
