Photos: Le Spot
Marc-Antoine, Natalia et Raphaël ont deux objectifs: manger sainement et respecter la nature. Partant de ces valeurs, ils revisitent les poke bowls, ces fameux plats hawaïens à base de riz. La particularité? Tous les ingrédients sont locaux. Pas d’avocat ni de mangue, et encore moins de thon. A la place, carottes, tofu, courge ou encore saumon suisse complètent la base de riz, blanc ou noir. La patte des potes, c’est leurs différentes sauces. On craque pour la teriyaki et sa subtile touche sucrée… La réflexion écologique va jusqu’au bout avec des contenants et couverts recyclables!
Les trois fondateurs du Spot: Marc-Antoine Burgener, Natalia Rama et Raphaël Breitschmid.
LE SPOT
Rue du Midi 12
1003 Lausanne
021 357 38 27
HORAIRES
Lundi - vendredi: 8h - 14h30
