Texte: GaultMillau Suisse
Arrêter le temps. Imaginez-vous au cœur des vignes de Saillon, nichés dans une guérite valaisanne historique surplombant la plaine du Rhône. C’est ici, à La Guérite 1814, que le chef Pierre Crepaud vous ouvre les portes de son refuge estival. Plus qu'un restaurant, c'est une véritable table d'hôte chaleureuse créée avec son amie Delphine Gillioz et le vigneron Nicolas Cheseaux, vigneron à la Cave Corbassière à Saillon et propriétaire des lieux. Dans ce cocon suspendu entre ciel et terre, l'aventure commence dès l'arrivée sur la terrasse panoramique, prélude à un repas gastronomique qui s'annonce mémorable, comme le sont ces rares moments simples, authentiques, et hors du temps.
La cuisine du chef Crepaud atteint…les sommets!
Ode au terroir. Nous vous proposons de gagner cette semaine un menu pour deux personnes, «Vent d'Ange». Perches en tartare? Côte de veau fermière cuite sous vos yeux? Impossible de vous dire ce que vous mangerez. Et pour cause. Décliné en sept plats, ce menu est composé au gré des inspirations de Pierre Crepaud et de Delphine Gillioz, qui se laissent guider par la nature et la montagne. Et quoi de mieux pour sublimer ces produits du terroir que les vins de Nicolas Cheseaux, qui proposera parmi ses meilleurs crus issus des pentes valaisannes? Le trio n'a qu'un objectif en tête: «créer une gastronomie, un plaisir des sens et des moments de vie ultra décomplexés, inattendus, authentiques et conviviaux».
A la Guérite, une cuisine heureuse et vivante, au cœur du vignoble de Corbassière.
Le chef Pierre Crepaud était doté de 17 points au Mont Blanc à Crans-Montana.
Le lot: Deux menus «Vent d’Ange» avec accord mets et vins d'une valeur de valeur 450 francs. A utiliser de mai à octobre 2026, hors week-end, et selon les disponibilités (hors week end)
Délai de participation: 19 avril 2026 à 23h59.
CONDITIONS DE PARTICIPATION. Les gagnants seront informés par écrit. La voie juridique est exclue. Les personnes de moins de 18 ans, les collaborateurs de Ringier Médias Suisse et ses filiales ne sont pas autorisés à participer. Le prix ne peut être ni échangé ni versé en espèces. La participation au concours implique l'abonnement à la newsletter. La désinscription est possible à tout moment. Les participants au tirage au sort s’engagent à accepter ces conditions.
Photos: Sophie Diaz Photographie
