Photo: Famille Coispine
Nouvelle aventure Après seize ans à l’Auberge Communale de Léchelles (ex 15/20), la famille Coispine a troqué son restaurant contre une boulangerie de village. Dans une bâtisse villageoise aux allures d’antan, Corinne, Dominique et leur équipe déclinent leur savoir-faire en deux parties: la boulangerie-pâtisserie et le service cuisinier. Quelques tables rétros en bois accueillent les clients peu pressés, et un service de livraison est mis en place pour les proches alentours.
Classiques gourmands Dans la vitrine, on retrouve les classiques caracs, tartelettes aux fruits et autres millefeuilles, alors qu’une gamme de pains et viennoiseries répand ses chaudes odeurs jusque dehors… Rien que le croissant, croustillant et beurré à souhait, mérite le détour dans la campagne fribourgeoise! Quant au service traiteur, il propose une carte à l’emporter ainsi que des propositions quotidiennes. Tartare de bœuf au pistou et noix, pavé de saumon et son risotto crémeux ou encore filet mignon de porc à la sauce aux morilles.
