Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.
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Une recette du chef Jean-Marc Soldati, aux fourneaux du Cerf de Sonceboz depuis 20 ans.
Un plat automnale réalisé par Philippe Bourrel, chef à l'Hôtel Le Richemond, à Genève.
