Un deuxième royal. On connaissait le Royal Vernier, buffet asiatique à volonté. Voici, des mêmes propriétaires, une nouvelle adresse: le Royal Sky BBQ. Ici, Madame Lin Jitang et ses associés réitèrent la formule qui a déjà fait leur succès à Vernier: une table en périphérie de Genève, dans un espace aux volumes impressionnants, un décor contemporain voire futuriste, et surtout immersif. Cette fois, le décor lumineux nous embarque dans un voyage d’exploration spatiale, au dernier étage du centre d’affaires Small City, au Petit-Lancy. Le rutilant restaurant propose une formule à volonté autour du barbecue coréen, à 29,90 francs par adulte le midi en semaine, et 59 francs les soirs et les week-ends.
Le décor très galactique du restaurant.
BBQ, mais pas seulement. Chacune des tables intègre un grill coréen. C’est ensuite grâce à une tablette numérique que l’on commande les plats, déposés au fur et à mesure sur la table. Et surtout, prévoyez d’avoir faim, car le choix est pléthorique! On débute ainsi avec une sélection d’entrées: tempuras de légumes croquants, rouleaux de printemps ou encore des gyozas au kimchi. Plus original, on vous conseille de vous laisser tenter par des sortes de mantou frits, ces brioches chinoises vapeur, nappées d’une sauce au lait concentré sucrée, ou l’excellent poulet popcorn. Pour les plats chauds, autres que le barbecue, il vous faudra essayer le tofu flambé au cheddar, le savoureux bœuf maison au piment ou encore le chou-fleur sauté à la sauce épicée, toujours. Enfin, en incontournable, les dangmyeon (maison), ces nouilles de patate douce typiques, n’ont rien à envier au reste de la carte.
Les dangmyeon, des nouilles de patate douce.
Le Royal Sky BBQ propose un décor immesif lumineux et moderne, avec à chaque table son barbecue.
À vos pinces! Après cette première dégustation, il est temps de mettre à cuire nos sélections de viandes et de fruits de mer (certaines propositions ne sont disponibles qu’en soirée ou le week-end) sur notre table-grill. Munis de sa pince et d’une paire de ciseaux, chacun peut ainsi cuisiner et manger à son rythme. On vous conseille de débuter par les légumes, qui arrivent crus, qui ont besoin d’un long temps de cuisson. Vient ensuite une farandole de viandes et de fruits de mer au choix, dont un excellent paleron de bœuf et un poulet au poivre. Certaines suggestions de viandes premium peuvent être commandées en supplément.
Le Royal Sky BBQ à Petit Lancy
Photos: Nouhad Monpays
