Texte: Patricia Heller
1. Cinq lacs d'exception. Impossible de passer à côté du sentier n°11. Ce parcours des 5 lacs mène aux Stellisee, Grindjisee, Grünsee, Moosjisee et Leisee (photo ci-dessus). Dans trois d'entre eux, le Cervin se reflète majestueusement. De quoi faire chauffer les appareils photo: photographes professionnels du monde entier, instagrammeurs et adeptes du smartphone s'en donnent à cœur joie. Entourés par les géants des Alpes valaisannes, le Leisee et le Grünsee accueillent les plus téméraires pour une baignade: l'eau ne dépasse jamais 17°C. La randonnée en elle-même ne présente aucune difficulté majeure: trois heures et demie de marche, idéale aussi pour les enfants dès six ans, avec aire de jeux sur le parcours.
Pause gourmande: «@paradise», entre Sunnegga et Findeln, on se régale des tapas, bowls, bagels et escalope viennoise de Lorena et Elia Zurbriggen, ancien skieur professionnel.
À partager, les tapas du restaurant @Paradise.
La situation idyllique du @Paradise de Lorena & Elia Zurbriggen en fait un spot idéal pour s'attabler.
2. Cap sur le Rothorn. On augmente un peu la difficulté avec ce défi taillé pour les randonneurs chevronnés. Au départ de Sunnegga, direction la Fluhalp via le Stellisee. Après une halte régénératrice, la montée se poursuit à travers des paysages schisteux d'une austérité saisissante jusqu'à l'Oberrothorn (3415 m), avant d'entamer le retour vers le Rothorn, Blauherd ou Sunnegga.
Pause gourmande: Le Fluhalp relève le défi de régaler ses clients à 2620 mètres d'altitude! On y déguste soupe de pommes de terre au lard et à la marjolaine, spaetzles maison au saumon, spaghettis au citron et un buffet de gâteaux absolument fantastique!
En pleine montagne. le restaurant Fluhalp, est au cœur des sentiers de randonnée de Zermatt.
En cuisine, les tartes aux abricots et strudels aux pommes sont cuits chaque jour.
3. «Say Cheese» au Gornergrat. Ça grimpe! Descente à la station Riffelalp, puis traversée d'un sous-bois idyllique avant d'émerger au-dessus de la limite des arbres vers le Gornergratsee et d'atteindre le sommet (3089 m). L'effort est récompensé par une vue spectaculaire sur le Cervin, mais aussi sur le massif du Mont-Rose et la cabane futuriste du Club Alpin Suisse. Contrairement au très populaire circuit des 5 lacs, très fréquenté, cette randonnée offre une agréable quiétude.
Pause gourmande: Vous avez le choix dans les restaurants au sommet du Gornergrat: le Say Cheese, avec fondue et raclette, les produits du terroir avec le Glacier Alpine Kitchen et le Sky Lounge et sa vue imprenable sur le Cervin.
Le joyau du Cervin : le légendaire refuge Hörnlihütte.
4. Terminus à la Hörnlihütte. C'est le refuge incontournable de ceux qui visent le Cervin, bien que les guides de Zermatt déconseillent désormais l'ascension en raison des risques de chutes de pierres. La randonnée au départ de Schwarzsee jusqu'à la cabane située à 3260 m vaut néanmoins le détour. Les panneaux jaunes indiquent 2h15, mais le parcours s'effectue souvent plus rapidement. Et les bouquetins sont garantis au bord du chemin!
Pause gourmande: La gardienne Edith Lehner se plie en quatre pour ses clients. À la carte: soupes réconfortantes, coquillettes-viande hachée, spaghettis de l'alpiniste et rösti des cimes. Pour le dessert, un incontournable: le gâteau au chocolat maison préparé chaque jour.
Les zones rocheuses autour de Zermatt sont idéales pour observer les animaux sauvages. Avec un peu de chance, on peut y apercevoir des bouquetins.
Photos: Robert Boesch, Olivia Pulver, Shutterstock, Sedrik Nemeth
