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Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki

Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.

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Mostkrug
Restaurant

Gasthaus zum Mostkrug

Kantonsstrasse 1
6212 St. Erhard
ContactTexte
Antonio Gioiello
Chef: Antonio Gioiello
Jour(s) de fermeture Dimanche et lundi
Prix: M 19.50/49.50 • D 97.–/127.–
Services: Terrasse/Jardin, Parking
Téléphone: 041 921 19 49
Site web du restaurant

Das Gasthaus im Weiler St. Erhard nördlich des Sempachersees ist mehr als 500 Jahre alt und steht an einer ehemaligen Handelsroute von Norden über den Gotthard nach Süden. Heute sind im ehrwürdigen Haus mit Säli, Stübli und lauschiger Terrasse wieder italienische Einflüsse zu spüren. Verantwortlich dafür ist Antonio Gioiellos kreative Küche.

So gab’s zum Beispiel bei den Vorspeisen ausgezeichnete Peperoni-Cannelloni und einen exzellenten Thunfischcarpaccio, wunderbar verfeinert mit Granny Smith an pikanter Randenvinaigrette. Beim «Surf and Turf»-Rindsfilettatar mit Bärenkrebs sorgte schwarzer Sesam für einen unkonventionellen Twist. Sehr konventionell kam zum Glück der feine Nüsslisalat mit Speck und French Dressing daher. Im Hauptgang liess das Rindsfiletmedaillon mit Gorgonzola-Croûtons-Kruste, aufgetragen mit Tagliatelle mit Spinatstreifen, keine Wünsche offen. Hervorragend schmeckten auch die in Barolo geschmorten Kalbsbäggli mit Périgord-Trüffel-Kartoffelstock.

Die Portionen sind gross, wie es sich in einem Landgasthof gehört. Die gut assortierte Weinkarte legt den Fokus auf Italien und die Desserts – in unserem Fall eine himmlische Marsala-Zabaione – machen den Abschied schwer.

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