MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
GaultMillau POP!
Les news
Les chefs
Les recettes
Top 10
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Les partenaires
Shop
 
Yoann Caloué
Le studio des chefs
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

Cocktail Nespresso Variation de caramel
Sponsored story

Le cocktail Nespresso d'octobre

Partager

Partager

Ingrédients
 
Préparation

Ingrédients

1 café Nespresso Master Origin Nicaragua (110 ml)

2 boules de glace au caramel

7 cl de sirop de caramel salé

43 cl de crème fraîche entière liquide

Quelques gourmandises au caramel à la crème

Pour la version alcoolisée : 4 cl de Patròn XO Café

 

Matériel

1 grand verre à recette

1 siphon à chantilly (recette pour une contenance de 50 cl)

2 cartouches de gaz

1 cuillère à glace

1 paille

Préparation

  1. Commencez par préparer votre chantilly aromatisée au caramel salé: versez le sirop de caramel salé et la crème fraîche dans le siphon à chantilly. Fermez, secouez puis ajoutez les cartouches de gaz.
  2. Dans le verre à recette, mettez 2 grosses boules de glace au caramel puis faites couler un café directement dessus.
  3. Pour la version alcoolisée, ajoutez la Patròn XO au café.
  4. Insérez la paille et recouvrez la préparation de la crème chantilly aromatisée puis parsemez dessus les gourmandises au caramel salé.
Mots-clésNespressoCaramelCaféBoissons
Articles Similaires
 
 
 
 
 
 
Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Les recettes
  • Map
  • Newsletter
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele