zur Eintracht

Die «Eintracht» ist etwas ausserhalb von Winterthur gelegen. Den kleinen Abstecher können wir empfehlen, denn angeboten wird eine ehrliche Schweizer Landhausküche. Das Wirtepaar Bigi und Roland Häusermann sorgt für familiäre Ambiance, und genügend Parkplätze gibt’s auch. Die Speisekarte wird ständig angepasst. Die Formulierungen sind etwas eigenwillig und gewöhnungsbedürftig: «Mischtchratzerli einträchtig oder tüüflisch mit pomm alümett», «Chnuschper steik vom wäidesäuli a la Erika». Ein «Schato briaa» gibt’s auch – auf Vorbestellung.

Wir bestellen den «Chnoche», der natürlich ein kleiner Schock ist für unseren Cholesterinspiegel: ein längs aufgesägter Kalbsknochen, Mark, Salz und Brot – eine schmackhafte, wenn auch sehr puristische Angelegenheit. Ausgezeichnet und mit Sorgfalt und Liebe hausgemacht die Ravioli mit Bergkäsefüllung. Das Züri-Gschnätzlet wird in einem Pfännchen und mit Rösti serviert. Das Fleisch ist fein abgeschmeckt, sehr zart, insgesamt sehr gut. Dann ein Special, das es nur für einige Wochen gibt. Ein knuspriges Schweinssteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und feinem Gemüse. Das Steak wird à la Fondue bourguignonne in heissem Öl frittiert. Es entsteht eine feine knusprige Hülle – aber auch ein sehr trockener Kern. In Ordnung. Alternativen? Hausgemachter Hackbraten, Kalbsleberli mit Rösti, Rindsfiletwürfel Stroganoff oder Egli aus dem Wallis.

Die Dessertauswahl ist nicht überwältigend. Der Eiskaffee entpuppt sich als zwei Kugeln Mokkaglace – dafür ist diese aber einwandfrei gelungen. Netter Service. Weinkarte mit vielen lokalen Spezialitäten. Freundliche Atmosphäre. Das inmitten des Restaurants gelegene Fumoir ist für Raucher ein Segen. Für Nichtraucher eher ein Fluch.