Wirtschaft zum Schweizerhaus
Am alten Saumweg über die Surenen nach Uri steht am Dorfrand und ausserhalb des touristischen Zentrums Engelbergs seit 1744 das «Schwyzerhüsli» neben einem gut 10 Jahre alten Neubau mit Schauküche. Gastgeberin ist seit Jahren Elfi Odermatt, serviert wird in der heimeligen Gaststube und im grossen Garten am Fuss der Titlis-Nordwand.
Wir starteten mit einem Cocktail aus geräucherten Crevetten sowie einem Caesar Salad mit Black Tiger Prawns – nicht gerade üppig bemessen und nicht gerade regional, aber ausgezeichnet im Geschmack. Renner sind hier die Forellen aus dem hauseigenen Teich oder die Kräuter-Bratwürstchen, die seit ewig auf der Karte stehen. Wir setzten aber auf ein feines «Surf and Turf» mit Kartoffelflan, Marktgemüse und konzentriertem Portweinjus. Und rundeten das Essen gut gelaunt mit einem Schokoküchlein und einer Schokomousse ab. Die Weinkarte ist kompetent zusammengestellt, der eingespielte Service flink und freundlich.
Am alten Saumweg über die Surenen nach Uri steht am Dorfrand und ausserhalb des touristischen Zentrums Engelbergs seit 1744 das «Schwyzerhüsli» neben einem gut 10 Jahre alten Neubau mit Schauküche. Gastgeberin ist seit Jahren Elfi Odermatt, serviert wird in der heimeligen Gaststube und im grossen Garten am Fuss der Titlis-Nordwand.
Wir starteten mit einem Cocktail aus geräucherten Crevetten sowie einem Caesar Salad mit Black Tiger Prawns – nicht gerade üppig bemessen und nicht gerade regional, aber ausgezeichnet im Geschmack. Renner sind hier die Forellen aus dem hauseigenen Teich oder die Kräuter-Bratwürstchen, die seit ewig auf der Karte stehen. Wir setzten aber auf ein feines «Surf and Turf» mit Kartoffelflan, Marktgemüse und konzentriertem Portweinjus. Und rundeten das Essen gut gelaunt mit einem Schokoküchlein und einer Schokomousse ab. Die Weinkarte ist kompetent zusammengestellt, der eingespielte Service flink und freundlich.
