Tawan Thai

Ein bisschen Thailand in der Waadt: Das «Tawan Thai» ist im «GaultMillau» zurück. In hübscher Umgebung trägt die in Landestracht gekleidete, freundliche Brigade von Sylvie Kongsunton die Gerichte von Dumrong Kongsunton auf. Der Chef kocht à la minute und das kann bei vollem Haus auch mal zu Wartezeiten führen – aber das Warten lohnt sich.

Als Einstieg empfehlen sich knusprige Frühlingsrollen, feine frittierte oder gedämpfte Ravioli, aromatische Crevetten-Beignets, im Pandanusblatt gekochte, gekonnt gewürzte Pouletfilets oder der erfrischende Papayasalat. Die Auswahl an Hauptspeisen ist gross: Da gibt’s delikat karamellisiertes, sautiertes Poulet mit Cashewnüssen oder Crevetten an rotem Curry und Ananas. Fein schmeckt auch das Rindsgeschnetzelte mit Thai-Basilikum und Chilistreifen. Zum zarten, im Bananenblatt gedämpften Milch- und Kokosnussflan wird eine bunte Palette exotischer Früchte serviert. Die Weinkarte führt Crus aus aller Welt und auch aus Thailand.