MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
870 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
Bücher
Partner
Shop
 
GM_Gitzikeule mit Bärlauch V4.0
Atelier Caminada
Gitzikeule mit Bärlauch

Andreas in Frühlingsstimmung. Geschmorte Gitzikeule & gebratene Rückenfilets mit dem Extrakick: Bärlauchkruste

Schlossgarten
Restaurant

Schlossgarten

Dorfstrasse 3
5040 Schöftland

Teilen

Teilen

Text
 
Kontakt

Der «Schlossgarten» ist ein lebhafter Betrieb mit Saal, Bistro, Galerie und grossem Garten. Da ein Gewitter aufzog, wurde es nichts mit dem Essen draussen – aber was Hausherr und Koch Christian «Mitti» Mitterbacher im «Gourmet» auf die Teller zauberte, hat uns auch drinnen begeistert.

Köstlich war der vegane «Sommergarten», ein perfekt abgeschmeckter Salat mit grillierten Zucchini in Tomatengelee, Hummus, verschiedenen Melonen, Tapenade, Tomätchen und Randenchips. Sehr gekonnt gemacht war auch das Pollo tonnato aus dem «Aromamenü» mit Huhn, kurz gegartem Thunfisch und mildem Zaziki – nur der weisse Vermentino dazu hätte kälter sein dürfen. Wie gekonnt «Mitti» Aromen kombiniert, zeigte auch das auf den Punkt gegarte Stück Swiss-Lachs mit süss-saurem Kohlrabi. Und erst recht das Zweierlei vom Kalb mit Ofengemüse, Polenta und Eierschwämmli.

Nichts anbrennen liess der Österreicher selbstverständlich bei den Desserts. Fürs Highlight auf dem Erdbeerteller sorgte ein tadelloser Strudel, die Kokosmilch-Panna-cotta wurde geschickt mit einer Mango-Variation serviert. Da auch die Weinkarte und der Service durchs Band überzeugen, gibt’s nur eine kleine Kritik: Es ist schon eher mickrig, dass das Amuse-bouche nur jenen Gästen serviert wird, die das Menü bestellen.

Christian Mitterbacher
Chef: Christian Mitterbacher
Service: Terrasse/Garten, Parking, Rollstuhlgängig
Telefon: +41 62 721 52 57
Zur Restaurant-Website
RouteAnrufen
American Express Cards Welcome
Kontakt
 
Text
Christian Mitterbacher
Chef: Christian Mitterbacher
Service: Terrasse/Garten, Parking, Rollstuhlgängig
Telefon: +41 62 721 52 57
Zur Restaurant-Website
RouteAnrufen
American Express Cards Welcome

Der «Schlossgarten» ist ein lebhafter Betrieb mit Saal, Bistro, Galerie und grossem Garten. Da ein Gewitter aufzog, wurde es nichts mit dem Essen draussen – aber was Hausherr und Koch Christian «Mitti» Mitterbacher im «Gourmet» auf die Teller zauberte, hat uns auch drinnen begeistert.

Köstlich war der vegane «Sommergarten», ein perfekt abgeschmeckter Salat mit grillierten Zucchini in Tomatengelee, Hummus, verschiedenen Melonen, Tapenade, Tomätchen und Randenchips. Sehr gekonnt gemacht war auch das Pollo tonnato aus dem «Aromamenü» mit Huhn, kurz gegartem Thunfisch und mildem Zaziki – nur der weisse Vermentino dazu hätte kälter sein dürfen. Wie gekonnt «Mitti» Aromen kombiniert, zeigte auch das auf den Punkt gegarte Stück Swiss-Lachs mit süss-saurem Kohlrabi. Und erst recht das Zweierlei vom Kalb mit Ofengemüse, Polenta und Eierschwämmli.

Nichts anbrennen liess der Österreicher selbstverständlich bei den Desserts. Fürs Highlight auf dem Erdbeerteller sorgte ein tadelloser Strudel, die Kokosmilch-Panna-cotta wurde geschickt mit einer Mango-Variation serviert. Da auch die Weinkarte und der Service durchs Band überzeugen, gibt’s nur eine kleine Kritik: Es ist schon eher mickrig, dass das Amuse-bouche nur jenen Gästen serviert wird, die das Menü bestellen.

Related Stories
Bären Kölliken
Gasthaus Bären

Hauptstrasse 14, 5742 Kölliken

Aussenansicht vom Hotel Restaurant Baeren in Suhr - GaultMillau
Hotel Bären

Bärenstübli

Bernstrasse West 56, 5034 Suhr

Federal Zofingen AG
Federal

Vordere Hauptgasse 57, 4800 Zofingen

Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele