Ristorante della Carrà

In den verwinkelten Gassen Asconas und kaum 100 Meter von der Piazza mit den vielen Touristen entfernt, ist das «Della Carrà» mit der hübschen Pergola eine Oase der Ruhe. Nicht ganz so ruhig geht es am Herd zu: Valerio Vazza bot nur ein kurzes Gastspiel, jetzt ist Alessandro Zucca verantwortlich.

Er überraschte uns mit einer währschaften Fischsuppe mit rotem Drachenkopf, Miesmuscheln und Thunfisch, der etwas zu lange im Sud geköchelt hatte. Auch nicht gerade leicht, aber sündhaft gut, war die kräftige Marronisuppe mit Robiola-Frischkäse. Das zarte, wunderbar saftige Mistkratzerli aus den nahen Terreni alla Maggia überzeugte auch dank feinem Zitronengeschmack und wurde mit Petersilienkartoffeln und Frischgemüse serviert. Ganz klassisch kam der Kalbs-Ossobuco mit würziger Gremolata und schmackhaftem Safranrisotto daher. Beim herzhaften Tiramisu schliesslich fehlte uns eigentlich nur ein kräftiger Schuss Likör. Beeindruckende Weinkarte mit den besten Crus aus dem Tessin und aus Italien.