Restaurant Auberge de Vouvry
Eigentlich hat die stattliche Auberge mit dem hellen Saal und der vorgelagerten, ebenerdigen Terrasse einen hervorragenden Ruf zu verwalten. Bei unserem Besuch machte die Küche leider einen lustlosen Eindruck.
Die kalte Zucchettisuppe hatte trotz Kräutern wenig Aroma, das Ziegenkäse-Feuilleté mit schwarzem Knoblauch lag kalt und zu trocken auf dem Teller. Korrekt gemacht waren die Fleisch- und Gemüse-Nems, sie ertranken aber fast in einer süss-sauren Sauce. Der Carpaccio vom Lachs mit Basilikumöl, serviert mit einem Zitronensorbet, schmeckte gut, das an würziger Gorgonzola-Sauce servierte Rindsentrecote aber war fett und zäh; dazu gab’s wie auch zum Fischgang, zu trockenen Eglifilets, schlaffe Pommes frites.
Auch das Dessert, eine Schoko-Truffe mit banalem Fruchtgelee, enttäuschte. Da konnten uns nicht einmal die schöne Weinkarte mit den vielen Walliser Crus sowie der junge, freundliche Service trösten.
Eigentlich hat die stattliche Auberge mit dem hellen Saal und der vorgelagerten, ebenerdigen Terrasse einen hervorragenden Ruf zu verwalten. Bei unserem Besuch machte die Küche leider einen lustlosen Eindruck.
Die kalte Zucchettisuppe hatte trotz Kräutern wenig Aroma, das Ziegenkäse-Feuilleté mit schwarzem Knoblauch lag kalt und zu trocken auf dem Teller. Korrekt gemacht waren die Fleisch- und Gemüse-Nems, sie ertranken aber fast in einer süss-sauren Sauce. Der Carpaccio vom Lachs mit Basilikumöl, serviert mit einem Zitronensorbet, schmeckte gut, das an würziger Gorgonzola-Sauce servierte Rindsentrecote aber war fett und zäh; dazu gab’s wie auch zum Fischgang, zu trockenen Eglifilets, schlaffe Pommes frites.
Auch das Dessert, eine Schoko-Truffe mit banalem Fruchtgelee, enttäuschte. Da konnten uns nicht einmal die schöne Weinkarte mit den vielen Walliser Crus sowie der junge, freundliche Service trösten.
