Netts Schützengarten
Nach wie vor brummt Köbi Netts «Schützengarten» mit hauseigener Brauerei, Brasserie, Bistro und schönem Garten. Hier wird in cooler Atmosphäre zu gehobenen Preisen vielen vieles geboten: Klassiker, Hausspezialitäten, mediterrane Gerichte und asiatisch interpretierte Kreationen. Diesmal war das Outcome der Küche allerdings eher durchzogen.
Neu auf der Karte stand neben angesagten Fitness-Bowls ein angenehm würziges Vegi-Tatar auf Tomaten- und Gemüsebasis, leider lieblos begleitet von schlaffem Lollo rosso, Toast und portionierter Butter. Köbis Klassiker Vitello tonnato mit Zitronen-Olivenöl schmeckte fein wie immer, die Thunfischsauce dazu hätten wir aber lieber gemeinsam mit dem Fleisch erhalten. Das Entrecote Café de Paris auf dem Rechaud mit delikater Kräuterbutter und Pommes frites machte Freude wie eh und je. Der täglich wechselnde «Künstlerteller» dagegen überzeugte nicht: Die Beilagen, Stücke von weissen Spargeln, Gnocchi und Eierschwämmli, harmonierten nicht mit dem Rindsfilet, und den dazu angekündigten Trüffeljus, eine salzige Demi-glace, erhielten wir erst nach längerem Insistieren.
Beim Dessert musste es einmal mehr Köbis legendäres «Gugusli» sein, eine Sauerrahmglace mit Olivenöl und Pfeffer. Es überzeugte mehr als die Beerensuppe mit Sauerrahmglace alias rote Grütze, die dem norddeutschen Klassiker wenig Ehre machte. Und wenn wir schon dabei sind: Auch auf die nur halb gebackenen, bleichen Mini-Muffins am Schluss hätten wir problemlos verzichtet. Wir verliessen den «Schützengarten» denn auch schon deutlich zufriedener.
Nach wie vor brummt Köbi Netts «Schützengarten» mit hauseigener Brauerei, Brasserie, Bistro und schönem Garten. Hier wird in cooler Atmosphäre zu gehobenen Preisen vielen vieles geboten: Klassiker, Hausspezialitäten, mediterrane Gerichte und asiatisch interpretierte Kreationen. Diesmal war das Outcome der Küche allerdings eher durchzogen.
Neu auf der Karte stand neben angesagten Fitness-Bowls ein angenehm würziges Vegi-Tatar auf Tomaten- und Gemüsebasis, leider lieblos begleitet von schlaffem Lollo rosso, Toast und portionierter Butter. Köbis Klassiker Vitello tonnato mit Zitronen-Olivenöl schmeckte fein wie immer, die Thunfischsauce dazu hätten wir aber lieber gemeinsam mit dem Fleisch erhalten. Das Entrecote Café de Paris auf dem Rechaud mit delikater Kräuterbutter und Pommes frites machte Freude wie eh und je. Der täglich wechselnde «Künstlerteller» dagegen überzeugte nicht: Die Beilagen, Stücke von weissen Spargeln, Gnocchi und Eierschwämmli, harmonierten nicht mit dem Rindsfilet, und den dazu angekündigten Trüffeljus, eine salzige Demi-glace, erhielten wir erst nach längerem Insistieren.
Beim Dessert musste es einmal mehr Köbis legendäres «Gugusli» sein, eine Sauerrahmglace mit Olivenöl und Pfeffer. Es überzeugte mehr als die Beerensuppe mit Sauerrahmglace alias rote Grütze, die dem norddeutschen Klassiker wenig Ehre machte. Und wenn wir schon dabei sind: Auch auf die nur halb gebackenen, bleichen Mini-Muffins am Schluss hätten wir problemlos verzichtet. Wir verliessen den «Schützengarten» denn auch schon deutlich zufriedener.
