Maison Chomel

Die Brüder Chomel bieten in ihrem schicken Lokal an der Place du Bourg authentische Bistro-Gerichte. Da gibt’s zum Beispiel Walliser Burger, hausgemachte Pasta, Gambas an Kokossauce, gegrilltes Schweinskotelett, mit dem Messer geschnittenes Tatar, Entenbrust oder Tournedos alla Rossini.

Wir bestellten als Entree einen köstlichen, aufgeschnittenen Markknochen mit feinem Brot und Gros sel. Dann freuten wir uns am zehn Stunden lang geschmorten Lammhäxchen mit Wurzelgemüse. Tadellos waren auch die in Butter sautierten Loë-Egli aus Oberwalliser Zucht mit Tartarsauce und Pommes frites. Und am Schluss überzeugte der grosszügige «Café gourmand» mit Sorbet, Tiramisu, Panna cotta, Panettone und Schokoladenfondant. Schönes Angebot von lokalen Weinen.