Le Dix Vins

Wer ein herzhaftes Essen in lockerer Bistro-Ambiance liebt, ist bei René Fracheboud im «Dix Vins» richtig. Man setzt auf die langjährigen Hausklassiker: Schnecken an hausgemachter Butter, Kalbskopf mit Sauce ravigote oder warm servierte Schweinsbäggli mit Meerrettichvinaigrette. Oder man wählt aus den Tagesvorschlägen, die mit den Jahreszeiten wechseln. Wir bestellten ein wunderbares Œuf alla Rossini auf Toast unter einer stattlichen Tranche poelierter Foie gras an exquisiter Trüffelsauce. Dann etwas trockene, mit Rohschinken und Ricotta gefüllte Morcheln. Tadellos schmeckte das Cordon bleu mit getrüffeltem Brie, perfekt gegart lag das Rindsfilet Wellington an Trüffelsauce auf dem Teller.

Und wie immer freuten wir uns am Schluss am legendären Baba au rhum. Hübsches Angebot von lokalen Weinen im Glas, sympathischer Service und hoher Geräuschpegel.