La Sorgente
Die Terrasse des «Sorgente» hoch über dem Luganersee gehört zu den schönsten des Tessins und wird an lauen Abenden gestürmt. Auch dann hat Christine Lanzilotto den freundlichen Service im Griff, ihr Mann Giuseppe agiert in der Küche stilsicher und mit viel Können.
Die roten Tomaten-Gnocchi an erfrischender Burrata-Creme waren fein. Noch besser gefiel uns aber die gewagte Kombination zweier Klassiker: Die dicken Sepia-Spaghetti servierte der Chef mit «aglio, olio & peperoncino» und erst noch mit einer Kabeljaucreme – wir waren vom gekonnten Mix spannender Geschmacksnoten und Konsistenzen überrascht. Traditioneller, aber ebenso gut war der zart gegarte Lachs, serviert mit einem frechen Endiviensalat mit Grapefruit. Wer lieber auf Fleisch setzt: Ein Klassiker des Hauses auf der kleinen Karte und ein sicherer Wert ist der Rindsschmorbraten mit Polenta. Lanzilotto kann auch Dessert, wie ein vorzügliches Mascarpone-Erdbeer-Millefeuille bewies. Die Weinkarte ist mit feinen Tessiner Crus gut bestückt, die Preise (auch fürs Essen) sind sehr fair.
Die Terrasse des «Sorgente» hoch über dem Luganersee gehört zu den schönsten des Tessins und wird an lauen Abenden gestürmt. Auch dann hat Christine Lanzilotto den freundlichen Service im Griff, ihr Mann Giuseppe agiert in der Küche stilsicher und mit viel Können.
Die roten Tomaten-Gnocchi an erfrischender Burrata-Creme waren fein. Noch besser gefiel uns aber die gewagte Kombination zweier Klassiker: Die dicken Sepia-Spaghetti servierte der Chef mit «aglio, olio & peperoncino» und erst noch mit einer Kabeljaucreme – wir waren vom gekonnten Mix spannender Geschmacksnoten und Konsistenzen überrascht. Traditioneller, aber ebenso gut war der zart gegarte Lachs, serviert mit einem frechen Endiviensalat mit Grapefruit. Wer lieber auf Fleisch setzt: Ein Klassiker des Hauses auf der kleinen Karte und ein sicherer Wert ist der Rindsschmorbraten mit Polenta. Lanzilotto kann auch Dessert, wie ein vorzügliches Mascarpone-Erdbeer-Millefeuille bewies. Die Weinkarte ist mit feinen Tessiner Crus gut bestückt, die Preise (auch fürs Essen) sind sehr fair.
