Kettenbrücke

Wir wollten zum Apéro einen Weissen und der Service fragte: «Schweizer oder Italiener?» Da die Auswahl hiesiger Crus nicht überzeugte, wünschten wir einen Italiener. «Italiener haben wir nicht, aber einen ‹Fabelhaft› aus Portugal», lautete die überraschende Antwort. Ein paar Minuten später kam der Service mit einer offenen Flasche italienischem Roero Arneis zurück, da es den «Fabelhaft» leider nicht mehr gebe. Und als es ans Bezahlen ging, erhielten wir die Quittung ohne Retourgeld zurück. Fazit Nummer 1: Wenn nur der Service besser wäre.

Als Vorspeise gab’s eine in Nussbutter zubereitete Kalbsmilke mit geschmortem Topinambur – ein geschickt reduziertes, feines Gericht; für 22 Franken hätten wir allerdings schon gern mehr als zwei kleine Stückchen gehabt. Aromatisch überladen war das Ceviche vom Zander mit Spargelspitzen, Avocado und Mango. Und auch zum Burger kamen gar viele Beilagen auf den Teller, Burrata, nochmals Avocado, gedörrte Tomaten, Spinatsalat und Süsskartoffel-Pommes. Ziemlich auf der salzigen Seite war das Mistkratzerli mit ebenfalls sehr salzigen Kartoffel-Paprika-Churros und – erraten! – Avocadocreme. So mussten wir unbedingt noch etwas Süsses haben – die «Überraschung von Mango, Limette und Kamille» gelang. Fazit Nummer 2: Die Küche kann’s, doch der Service war an diesem Sommertag auf der gut besetzten Dachterrasse schwer überfordert.