Hotel Seehof

Der «Seehof» mit seiner angenehmen Terrasse steht nahe am Wasser. Mit der schönen Lage hielt das kulinarische Angebot diesmal aber nicht mit. Schon das Temperatur-Management des Carpaccios hatte man nicht im Griff: Eiskalt serviert war vom Fleisch und vom gut gereiften Bergkäse dazu kaum was zu spüren. Leicht enttäuschte auch der grob gewürfelte Randensalat mit Vanilleessig, fein schmeckten dagegen die Schinken-Ravioli an einer Essenz von Parpaner Trockenfleisch. Gerade mal okay waren die Capuns und das geräucherte Saiblingsfilet mit Dill. Das Gemüse zum geschmorten Kalbsbäggli aber war zum Teil stark versalzen; da konnte auch die Deko mit Kresse – die gab’s übrigens auf fast allen Tellern – nicht viel retten. Als Desserts gab’s ein Aprikosenparfait mit Waldbeerencoulis und eine eigenwillige Tarte Tatin mit einem Belag von eingelegten Äpfeln, leider ohne Karamellisierung.