Hôtel Helvétie

In der eleganten Brasserie trifft sich das kosmopolitische Publikum von Montreux, um hier einträchtig die Gerichte von der klassischen Karte zu geniessen. Etwa das perfekt marinierte Ceviche mit Süsskartoffeln, Mais und Koriander. Das sorgfältig gewürzte Tatar mit Pommes frites und Toast. Den sämigen Risotto mit Kürbis, Nüssen und Roquefort. Oder den stadtbekannten «Helvétie»-Burger (es gibt auch eine vegetarische Variante).

Klassisch sind auch die feinen Desserts: ein Zitronen-Meringue-Kuchen oder ein üppiges Baba au rhum. Auf der Weinkarte hat das Lavaux sowohl bei den Flaschen wie auch im Offenausschank einen Ehrenplatz. Der Service ist flink, aber vom Ansturm der Gäste zuweilen leicht überfordert.