Grotto della Salute

Ohne Reservation geht hier nix: Einheimische und Touristen balgen sich zu jeder Jahreszeit um die Plätze im stattlichen Haus und vor allem um jene im grossen Garten unter riesigen Platanen. Sie schätzen nicht nur den auch bei Grossandrang freundlichen und speditiven Service, sondern vor allem die der Region verpflichtete, auf ausgezeichneten Zutaten basierende Küche. Die Karte wurde zwar etwas verschlankt, aber noch immer gibt’s neben der Türe die Tafel mit dem handgeschriebenen, empfehlenswerten Tagesangebot.

Wir griffen wie immer tief ins Holzkästchen mit Bruschette, knusprigem Brot und lauwarmen Grissini, die alle wunderbar zur Spargelcreme mit Zitronenduft und getoasteten Nüssen passten. Würzig war die sämige Kürbissuppe, und mit der Entenleberterrine samt karamellisierten Feigen geht man hier nie fehl. Pasta muss ebenfalls sein: etwa hauchdünne Kürbis-Ravioli oder in Gorgonzola eingetauchte Gnocchi. Beim Fisch empfiehlt sich der Seeteufel vom Grill mit Spargeln und Artischocken, beim Fleisch die gefüllte Kaninchenschulter aus dem Ofen mit Kartoffelpüree.

Zum Schluss bietet sich selbstverständlich ein traditionelles Sorbet von der Merlot-Traube mit Grappa an. Man kann sich angesichts der Heimfahrt allerdings auch ans ausgezeichnete Kastanienparfait mit Orangenmousse halten.