Éligo
Ein Lokal im Industrie-Chic, eine gestylte urbane Terrasse und eine elaborierte italienische Karte auf dem iPad – das «Eligo» im Rôtillon-Quartier will hoch hinaus. Bei unserem Besuch aber klafften Anspruch und Wirklichkeit auseinander.
Das einfache Amuse-bouche mit Karotten an Currysauce ging in Ordnung, die fade Piadina mit Rohschinken überzeugte weniger. Zum zarten Pulpo mit Sepia gab’s eine feine Sauce hollandaise und leider auch noch eine alles dominierende Passionsfrucht. Originell mit gemahlenen Pistazien und als kleine Kugeln, aber ohne viel Aroma, wurde das Tatar von Pferdefleisch serviert; immerhin schmeckten die Spargeln und Artischocken dazu gut. Die kleine Portion vom Blauen Hummer auf Linsen ging in der Kokosmilchsauce fast unter – die dazu angekündigten Gemüse und Gnocchi fehlten erst noch auf dem Teller. Zufrieden stellten uns die grosszügigen Tranchen von der Perlhuhnbrust mit köstlichen Morcheln, weissen Spargeln, Mangoldblättern und dezenter Sauce von weisser Schokolade.
Fein war auch das Tiramisu mit knusprigem Biskuit, leichter Mascarpone-Mousse und Kaffeekrokant. Und zum Schluss gab’s sogar einen Leckerbissen: Apfelstrudel mit Pistazienglace, Gianduja-Creme, säuerlichem Apfelgel und frischen Himbeeren. Weinkarte mit schönen Crus aus Italien, Frankreich und der Schweiz.
Ein Lokal im Industrie-Chic, eine gestylte urbane Terrasse und eine elaborierte italienische Karte auf dem iPad – das «Eligo» im Rôtillon-Quartier will hoch hinaus. Bei unserem Besuch aber klafften Anspruch und Wirklichkeit auseinander.
Das einfache Amuse-bouche mit Karotten an Currysauce ging in Ordnung, die fade Piadina mit Rohschinken überzeugte weniger. Zum zarten Pulpo mit Sepia gab’s eine feine Sauce hollandaise und leider auch noch eine alles dominierende Passionsfrucht. Originell mit gemahlenen Pistazien und als kleine Kugeln, aber ohne viel Aroma, wurde das Tatar von Pferdefleisch serviert; immerhin schmeckten die Spargeln und Artischocken dazu gut. Die kleine Portion vom Blauen Hummer auf Linsen ging in der Kokosmilchsauce fast unter – die dazu angekündigten Gemüse und Gnocchi fehlten erst noch auf dem Teller. Zufrieden stellten uns die grosszügigen Tranchen von der Perlhuhnbrust mit köstlichen Morcheln, weissen Spargeln, Mangoldblättern und dezenter Sauce von weisser Schokolade.
Fein war auch das Tiramisu mit knusprigem Biskuit, leichter Mascarpone-Mousse und Kaffeekrokant. Und zum Schluss gab’s sogar einen Leckerbissen: Apfelstrudel mit Pistazienglace, Gianduja-Creme, säuerlichem Apfelgel und frischen Himbeeren. Weinkarte mit schönen Crus aus Italien, Frankreich und der Schweiz.
