Chez Arsène

Manchen Restaurants können die wechselnden Moden nichts anhaben. Das ist auch bei «Chez Arsène» der Fall. Obwohl das kleine Lokal mit seinen zwei Sälen im trendigen Quartier Villereuse liegt, ändert sich hier nichts. Die langjährigen Servicemitarbeitenden sind immer freundlich, Patron Jean-Baptiste Bonna ist omnipräsent und hinter dem Herd steht nach wie vor Stephen Mac Donald, der für schlichte, grosszügige und aromatisch wuchtige Gerichte sorgt. Der Carpaccio von grillierten Auberginen mit hausgemachter Sauce und frischem Ziegenkäse schmeckte umwerfend, die Lammkoteletts in Pistazienkruste und mit Pfefferminzsauce setzten noch einen drauf.

Und schliesslich waren wir auch vom genau gegarten Pulpo mit gebratenen Kartoffeln, Lauchzwiebeln, würzigen Chorizo-Scheiben und tiefem Jus begeistert.