Château d’Ouchy

Eine privilegierte Lage am See und ein majestätisches Schloss – im Grill-Restaurant, auf der Veranda oder auf der Terrasse mit Blick auf den Léman fühlt man sich wie in den Ferien. Aber leider hält das nicht besonders originelle und erst noch überteuerte Essen nicht mit.

Die präzis gegarte Foie-gras-Escalope lag mit zwei banalen und schlaffen Feuilletés sowie einem zu süssen Erdbeer-Rhabarber-Chutney auf dem Teller. Zur viel zu grossen Portion Waadtländer Quinoa mit Gambas und Granatapfel wurden steinharte und bittere Avocadotranchen serviert. Tadellos war dagegen die Kalbs-Araignée an tiefem Bratenjus mit gegrillten Cherrytomaten, Salat und Kartoffelpüree. Auch das gegarte, in kleine Stücke geschnittene Wolfsbarschfilet in einer Sauce vierge mit Calamaretti-Stückchen schmeckte ausgezeichnet. Zu den Hausklassikern gehört neben dem Entrecote das Hühnchen vom Bauernhof: Es wird am Tisch präsentiert, in der Küche gegrillt, tranchiert und im Topf aufgetragen, aber nicht vorgelegt. Selfservice ist zwar durchaus sympathisch, passt aber nicht ganz zu dieser Preisklasse.

Das weiche Paris-Brest am Schluss überzeugte nicht, immerhin konnten wir uns mit einer feinen Apfeltarte mit origineller Bierglace trösten.