Café de la Place

Lust auf eine kleine Landpartie? Besuchen Sie die Zuffereys an der Genfer Grenze zu Frankreich. Im behäbigen Lokal mit der zauberhaften Terrasse setzt Chef Michel Zufferey auf Hausgemachtes – sei’s auf der selten wechselnden Karte oder bei den saisonalen Tagesspezialitäten.

Diesmal gab’s als erfrischenden Auftakt Quinoa, Randen und Botzibirnen, schön präsentiert im Shotglas. Äpfel mit sanftem Safranaroma rundeten dann eine prächtige, goldbraune Entenleber-Escalope harmonisch ab. Die Pastinaken-Kartoffel-Schaumsuppe kam luftig-leicht auf den Tisch, die typische Genfer Longeole-Saucisson aus Schweinsschwarte und dem Aroma von Fenchelsamen überzeugte mit würzigem Geschmack; serviert wurde sie mit köstlichem, leider nur lauwarmem Gratin. Man kann im Genfer Hinterland aber auch einen kleinen Ausflug ans weit entfernte Meer machen: Der Chef bietet auch Bärenkrebse mit Risotto an Krustentierjus an.

Als Desserts gibt es vorzügliches Baba au rhum und eine prachtvolle Schokoglace, auf der fast komplett mit Genfer Crus bestückten Weinkarte findet man einige Trouvaillen.