Angleterre & Résidence

Klassische, teils innovativ modernisierte italienische Gerichte stehen im angenehmen Restaurant und auf der grandiosen Terrasse des stilvollen Hotels an der Place du Port auf der saisonalen Karte. Geschrieben wird sie von Chef Andrea Gaia, der mit seinem vorwiegend italienischen Team auch für die gekonnte Umsetzung sorgt.

Sommerlich erfrischend war das originelle Amuse-bouche, eine mit Kakaobutter und Basilikum beschichtete Mozzarella-Kugel, klassisch und ausgezeichnet dann das Vitello tonnato. Weniger glücklich machte uns das fade Thunfischtatar, das statt mit den angekündigten Karotten mit überflüssigen Mozzarella-Streifen serviert wurde. Pasta und Fisch waren wieder von anderem Kaliber. Die Tagliatelle mit Steinpilzsauce schmeckten hervorragend, der wunderbar zarte Wolfsbarsch wurde mit ausgezeichneten Hummer-Cannelloni an Krebssauce serviert.

Auf der Dessertkarte stehen Klassiker: Tiramisu, Panna cotta oder ein Soufflé glacé mit Limoncello – alle wie in Italien perfekt gemacht. Die Weinkarte führt italienische Crus und Offenweine zu vernünftigen Preisen, der freundliche Service dürfte beim Tempo noch einen Zacken zulegen.