MenuSucheNewsletterMap
830 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Wallis
Partner
Atelier Caminada

Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!»

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.

Shop
Alpina Klosters
Restaurant

Alpina

Grischunstübli / Bündnerstube,
Bahnhofstrasse 1
7250 Klosters
KontaktText
Florian Friedl
Chef: Florian Friedl
Preise: M 23.–/32.– • D 70.–/95.–
Service: Terrasse/Garten, Parking, Rollstuhlgängig
Telefon: +41 81 410 24 24
Zur Restaurant-Website
American Express Cards Welcome

Das langjährige Gastgeberpaar Verena und Räto Conzett ist mit ihrem Küchenchef Florian Friedl in der Freizeit oft auf schweren Motorrädern unterwegs. Mit viel Speed und Schwung verwöhnen sie im Traditionshaus beim Bahnhof Klosters Platz auch ihre Gäste. Diese geniessen in der «Bündnerstube» oder im «Grischunstübli» Friedls regionale Spezialitäten und internationale Gerichte.

Bereits der winterliche Blattsalat an Granatapfelvinaigrette mit Apfel-Randen-Chutney, glasierten Marroni, gebrannten Mandeln und karamellisiertem Ziegenkäse setzte ein kleines Ausrufezeichen. Sehr überzeugend dann die Orangen-Fenchel-Cremesuppe mit einer Flusskrebs-Bruschetta, die sich pfiffig in die Suppe kippen liess. Toll schmeckte die kreative Kombination von gebratener Foie gras, süss geschmorten Schalotten, Granny-Smith-Chips und Portwein-Cassis-Glace. Gar rustikal präsentierte sich dagegen das Zürcher Kalbsgeschnetzelte mit Rösti, mehr begeisterten uns die geschmorten Kalbsbäggli an einem klasse Jus mit Bramata und glasiertem Wurzelgemüse.

Zum Schluss trug der freundliche Service einen vorzüglichen Affogato und ein Blutorangen-Trifle auf. Beeindruckende Weinkarte mit grosser Auswahl von Crus aus der Alten und der Neuen Welt.

Teilen Sie diesen Artikel

Related Stories
  • Chesa Grischuna

    Bahnhofstrasse 12, 7250 Klosters

  • Hotel Meierhof

    Restaurant Jarno

    Promenade 135, 7260 Davos

  • Glow by Armin Amrein

    Promenade 115, 7270 Davos

Follow us on

Facebook LogoInstagram LogoYoutube Logo

Gault & Millau Logo
GaultMillau © 2021. Alle Rechte vorbehalten.
GaultMillau.com
Impressum
Newsletter
Datenschutz
AGB
Kontakt
Ringier Axel Springer AG Logo