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Atelier Caminada Dampfnudeln by Andreas Caminada 2022
Atelier Caminada
Dampfnudeln

Für Andreas Caminada ist dieses Rezept eine Frage des Timings. Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce.

Franz Luzern
Pop Restaurants
Luzern | Brasserie

Wiener Tafelspitz & Schnitzel

Die kaiserliche Wiener Küche hat in Luzern eine Botschaft: Das «Franz» im Hotel National, direkt am See.

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Kaiser Franz Joseph I (1830–1916) wollte nur das eine: Wiener Tafelspitz. Den kriegt man im «Franz», dem wunderschönen österreichischen Restaurant. Aus der Schüssel, mit Brustkern, Markbein, Wurzelgemüse, Cremespinat, Salzerdäpfel, Apfelkren und Schnittlauchsauce. Auch das Wiener Schnitzel fehlt nicht. Mario La Croix, der neue Küchenchef, serviert «Franzl’s Erdäpfelsalat» dazu; der wird jeden Morgen frisch gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. Tolle Kuchenvitrine: Sachertorte & Esterhazy-Schnitte!

Adresse: 

Haldenstrasse 4

6006 Luzern

Telefon: +41 41 418 50 20
Zur Restaurant-Website
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Anrufen
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Kaiser Franz Joseph I (1830–1916) wollte nur das eine: Wiener Tafelspitz. Den kriegt man im «Franz», dem wunderschönen österreichischen Restaurant. Aus der Schüssel, mit Brustkern, Markbein, Wurzelgemüse, Cremespinat, Salzerdäpfel, Apfelkren und Schnittlauchsauce. Auch das Wiener Schnitzel fehlt nicht. Mario La Croix, der neue Küchenchef, serviert «Franzl’s Erdäpfelsalat» dazu; der wird jeden Morgen frisch gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. Tolle Kuchenvitrine: Sachertorte & Esterhazy-Schnitte!

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