https://www.gaultmillau.ch/rezepte/limoncello-stangeli-967187https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/limoncello-stangeli.jpgLimoncello-Stängeli.Limoncello-Stängeli.]]>https://www.gaultmillau.ch/starchefs/coq-au-vin-schenkel-und-ein-grosses-seeli-970265https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/patricia_fragt_nach_0.jpgPatricia fragt nachPatricia Fragt nach]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/coq_au_chasselas_ein_bestseller_von_marc_josua_und_cynthia_engel_aux_trois_amis_schernelz_in_den_rebbergen_uber_dem_bielersee.jpg«Coq au chasselas»! Ein Bestseller von Marc Josua und Cynthia Engel, «Aux Trois Amis», Schernelz in den Rebbergen über dem Bielersee.«Coq au Chasselas»! Ein Bestseller von Marc Joshua und Cynthia Engel, vom «Aux Trois Amis», Schernelz, in den Rebbergen über dem Bielersee.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/ribelmais-poularde_verpackt_in_alu_und_backpapier.jpgRibelmais-Poularde, verpackt in Alu und Backpapier.Ribelmais-Poularde: Vorgegart, ready zum Einpacken.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/sorgfaltig_einpacken_falten_und_nochmals_in_den_ofen.jpgSorgfältig einpacken falten und nochmals in den Ofen.Sorgfältig einpacken, falten und nochmals in den Ofen.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/verbluffendes_ergebnis_coq_au_vin_aus_der_folie.jpgVerblüffendes Ergebnis: Coq au vin aus der FolieVerblüffendes Ergebnis: Der «Coq au Vin» aus der Folie.]]>https://www.gaultmillau.ch/starchefs/tino-zimmermann-ist-koch-des-monats-972029https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/tino_zimermmann_stiva_veglia_schnaus_gr.jpgTino Zimermmann Stiva Veglia, Schnaus, GR.Tino Zimermmann Stiva Veglia, Schnaus, GR.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/stiva_veglia_schnaus_gr.jpgStiva Veglia, Schnaus, GR.Die Stiva Veglia im idyllischen Dörfchen Schnaus, GR.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/tino_zimermmann_stiva_veglia_schnaus_gr_0.jpgTino Zimermmann Stiva Veglia, Schnaus, GR.Die Bündnerstube, mit viel Charme und stilvollen Details.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gericht_obsieblue-crevetten_mit_focacciabrot_und_schinken_aus_poschiavo.jpgGericht: Obsieblue-Crevetten mit Focacciabrot und Schinken aus Poschiavo.Obsiblue-Crevetten mit Focacciabrot und Schinken aus Poschiavo.]]>https://www.gaultmillau.ch/life-style/black-tiger-coop-chef-wyss-in-den-mangroven-972760https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/ho_2.jpgHOHO]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/philipp_wyss.jpgPhilipp WyssCEO Philipp Wyss beim Mittagslunch auf dem Boden des Boots.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/tiger_shrimps.jpgTiger ShrimpsEin Leuchtturm-Projekt von Naturaplan: Bio Black Tiger aus Vietnam.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/le_minh_xuyen_mr_xuyen_sein_familienname.jpgLê Minh Xuyên (Mr Xuyen = sein Familienname)CEO Philipp Wyss & Lê Minh Xuyên, sein erster Partner am Mekong.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/philipp_wyss_besucht_crevettenbauern_in_mekong_vietnam.jpgPhilipp Wyss besucht Crevettenbauern in Mekong, VietnamStolz auf die Partnerschaft! Philipp Wyss besuchte seine Crevettenbauern im Mekongdelta. Bio-Crevetten aus Vietnam, fairtrade-Qualität.]]>https://www.gaultmillau.ch/starchefs/asgi-wenn-golf-genuss-genial-harmonieren-970659https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/pascal_steffen_asgi.jpgPascal Steffen ASGIPascal Steffen ASGI]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergSchmeckt passend grün: Alpenzander mit Gurke & Jalapeno by Björn Inniger.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/der_jeune_restaurateur_hat_fruher_im_restaurant_des_golfclub_blumisberg_gekocht.jpgDer Jeune Restaurateur hat früher im Restaurant des Golfclub Blumisberg gekocht.Der Jeune Restaurateur hat früher im Restaurant des Golfclub Blumisberg gekocht.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_0.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergFranck Reynaud aus Crans-Montana: Der beste kochende Golfer auf dem Platz!]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_1.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergSein Gericht: Gebratenes Reh mit Kakao, Atriaux, Sauerklee und Butternut-Kürbis.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_2.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergSteffisburger Kartoffel, Onsen-Eigelb, Lauch & Trüffel by Sascha Spring.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_3.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergIm Seepark Thun findet Hündin Lotta golfballgrosse Trüffel für ihn.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_4.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergKompliment: Reto Lampart hatte die Platzreife in nur einem Monat!]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_5.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergSein Gericht für «Les Chefs»: Rande, geräucherte Entenbrust, Feige & Haselnuss.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_6.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergTomatentatar mit Crevetten, Zwiebeln, Feigenblattöl & Tomatenemulsion.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/gmc_-_21._septmeber_asgi_golfclub_blumisberg_7.jpgGMC - 21. Septmeber ASGI Golfclub BlumisbergMathieu Bruno genoss merklich, so nahe an den golfenden Gästen zu sein.]]>https://www.gaultmillau.ch/rezepte/zimtschnecken-by-tanja-grandits-651557https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2023-10/tanja_grantis_zimtschnecken.jpgTanja Grantis: ZimtschneckenTanja Grantis: Zimtschnecken]]>