https://www.gaultmillau.ch/starchefs/sieger-kilian-hammer-drives-suure-mocke-965182https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/kilian_rainaltergaultmillau_golfturnier_engelberg_copyright_by_sampics_photographiebierbaumstrasse_681243_ma_14nchentel._498982908620_fax_498982908621_e-mail_sampicst-online.debankverbin.jpgKilian RainalterGaultMillau Golfturnier Engelberg Copyright by : sampics PhotographieBierbaumstrasse 681243 MünchenTEL.: ++49/89/82908620 , FAX : ++49/89/82908621 , E-mail : sampics@t-online.deBankverbindung : Hypovereinsbank München Konto : 1640175229Kilian Rainalter]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/die_drei_aus_der_villa_hundert_christian_brangenfeldt_lea_burckhardt_und_john_jezewski._blumenkohlblatter_auf_dem_grill.jpgDie Drei aus der «Villa Hundert»: Christian Brangenfeldt, Lea Burckhardt und John Jezewski. Blumenkohlblätter auf dem Grill!Die Drei aus der «Villa Hundert»: v.l. Christian Brangenfeldt, Lea Burckhardt und John Jezewski. Blumenkohlblätter auf dem Grill!]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/chark-smutti_wie_zu_hause_in_schweden_blumenkohl_krauter_und_charcuterie-reste_in_einer_geheimnisvollen_suppe._umami_pur.jpg«Chark-Smutti» wie zu Hause in Schweden: Blumenkohl, Kräuter und Charcuterie-Reste in einer geheimnisvollen Suppe. Umami pur.«Chark-Smutti» wie zu Hause in Schweden: Blumenkohl, Kräuter und Charcuterie-Reste in einer geheimnisvollen Suppe. Umami pur.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/v.r._silvan_reist_daniel_lehmann_stefan_burri_daniel_lehmann_gaultmillau_golfturnier_engelberg_copyright_by_sampics_photographie_bierbaumstrasse_6_81243_ma_14nchen_tel._498982908620_fax_49898.jpgv.r. Silvan Reist Daniel Lehmann Stefan Burri Daniel Lehmann GaultMillau Golfturnier Engelberg Copyright by : sampics Photographie Bierbaumstrasse 6 81243 München TEL.: ++49/89/82908620 , FAX : ++49/89/82908621 , E-mail : sampics@t-online.de BankverbinduEin Emmentaler Menü für seine Kollegen: Daniel Lehmann aus der «Moosegg» in Emmenmatt mit seinen Köchen Silvan Reist (l.) & Stefan Burri (r.).]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-09/10_tage_im_pinot_noir_eingelegt_suure_mocke_vom_napfschwein-hals.jpg10 Tage im Pinot Noir eingelegt: «Suure Mocke» vom Napfschwein-Hals.10 Tage im Pinot Noir eingelegt: «Suure Mocke» vom Napfschwein-Hals.]]>https://www.gaultmillau.ch/starchefs/dino-beine-ribs-und-wurstsalat-im-soi-28-964428https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival.jpgSoi 28 Street Food FestivalSoi 28 Street Food Festival]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_2.jpgSoi 28 Street Food FestivalGeübter Partykoch: Daniel Zeindlhofer aus dem Zürcher «Igniv».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_3.jpgSoi 28 Street Food FestivalButterzart: Spare Ribs mit Kopfsalat und Jalapeños.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_4.jpgSoi 28 Street Food FestivalDie Augustinergasse wurde zur Street-Food-Meile.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_1.jpgSoi 28 Street Food Festival«A bissl was geht immer»: Sebastian Rösch (r.) und Alexander Schmidt aus dem «Lindenhofkeller».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_0.jpgSoi 28 Street Food FestivalEin Prosit auf den Sommer: Evelyn Igl (l.) und Katharina Sarrot («The Dolder Grand»).]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_5.jpgSoi 28 Street Food FestivalFür einen Tag zurück an der Front: Stefano Petta, Wine Director The Living Circle.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_6.jpgSoi 28 Street Food FestivalAntonio Colaianni (l.) mit Dario Moresco und dessen «Lampredotto».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_7.jpgSoi 28 Street Food Festival«Widder»-GM Benjamin Dietsche mit den begehrten roten Essenscoupons.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_8.jpgSoi 28 Street Food Festival18-Punkte-Chef Silvio Germann strahlte mit der Sonne um die Wette.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_9.jpgSoi 28 Street Food FestivalGaultMillaus «Koch des Jahres 2024» servierte ein herzhaftes Beef-Short-Rib-Sandwich.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_15.jpgSoi 28 Street Food FestivalSportlicher Chef: Alessandro Scaccia aus dem «Kle».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_20.jpgSoi 28 Street Food FestivalStarchef Moses Ceylan kam in Begleitung seiner Partnerin Fabia Löw ans Festival.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/soi_28_street_food_festival_18.jpgSoi 28 Street Food Festival«Widder»-Patissier André Siedl war der Mann fürs Soft Ice.]]>https://www.gaultmillau.ch/rezepte/zucchini-tomaten-quiche-906952https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-02/rezept_zucchini-tomaten-quiche.jpgRezept Zucchini-Tomaten-QuicheRezept Zucchini-Tomaten-Quiche]]>https://www.gaultmillau.ch/bella-italia/da-nino-berns-beste-pizza-963622https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/da_nino_bern.jpgDa Nino BernDa Nino Bern]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/da_nino_bern_0.jpgDa Nino BernFamilienbetrieb! Michelangelo Bucolo führt das «Da Nino» heute in zweiter Generation weiter.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2022-10/da_nino_bern.jpgDa Nino BernKreative Toppings! Bei «Da Nino» kommen Klassiker und verspieltere Kombinationen auf denselben luftigen Teig.]]>https://www.gaultmillau.ch/bella-italia/die-besten-italienischen-ladeli-im-land-957633https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/cuma.jpgCumà15.12.2026, Zürich, Cuma, Roberto Pesce und Mariateresa Sgarra (photo by Remy Steiner for Gault Millau)]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/roba_buona.jpgRoba BuonaFoto: Raphaël Dupain - 06.05.2026, Roba Buona, Basel / GaultMillau - Bella Italia 2026 Magazin. Bild: Kaspar Berner betreibt das Lokal als alleiniger Inhaber und Koch]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/mini_metzg.jpgMini MetzgMini Metzg]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/backerei_konditorei_dolceforno_danieli_bern_be.jpegBA$?ckerei Konditorei Dolceforno Danieli, Bern, BEScreenshot Bäckerei Konditorei Dolceforno Danieli, Bern, BE]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/italo_hispano.jpegItalo HispanoItalo Hispano]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/piccoli_tesori.jpegPiccoli TesoriPiccoli Tesori]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/cuma.jpgCumà15.12.2026, Zürich, Cuma, Roberto Pesce und Mariateresa Sgarra (photo by Remy Steiner for Gault Millau)]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/stefanelli.jpgStefanelliStefanelli]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/sicula.jpgSiculaSicula]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/da_maria.jpgDa MariaDa Maria]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/fulvi.jpegFulviFulvi]]>https://www.gaultmillau.ch/bella-italia/waisenhaus-thun-piazza-stimmung-an-der-aare-961720https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/waisenhaus_thun_aare-terrasse.jpgWaisenhaus Thun Aare-Terrassehttps://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/luca_mazzeo_fiammetta_sanjary.jpgLuca Mazzeo Fiammetta SanjaryAuch mal 1000 Gäste an einem Tag: Küchenchef Luca Mazzeo und Geschäftsführerin Fiammetta Sanjary.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/gastraum_waisenhaus_thun.jpgGastraum Waisenhaus ThunFamiliäre Atmosphäre: einer der Gasträume im «Waisenhaus».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/berkel_waisenhaus.jpgBerkel WaisenhausImmer im Einsatz: Prosciutto auf der Berkel-Aufschnittmaschine.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/luca_mazzeo_kuche_waisenhaus.jpgLuca Mazzeo, Küche WaisenhausLeicht verständliche Küche: Chef Luca Mazzeo.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/tortelloni_fatti_in_casa_waisenhaus.jpgTortelloni fatti in casa WaisenhausFatti in casa: die beliebten Tortelli mit Spincat-Ricotta-Füllung.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/wolfsbarsch_vom_grill_waisenhaus_thun.jpgWolfsbarsch vom Grill Waisenhaus Thun«Schönheit des italienischen Alltags»: Wolfsbarsch vom Grill mit Zitrone und Thymian.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/weinkeller_waisenhaus_thun.jpgWeinkeller Waisenhaus ThunItalien in Flaschen: Blick in den «Waisenhaus»-Weinkeller.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-08/fiammetta_sanjary.jpgFiammetta Sanjary«Authentisch, freundlich, positiv»: Gastgeberin Fiammetta Sanjary.]]>