https://www.gaultmillau.ch/starchefs/caminadas-gruner-abenteuerspielplatz-954657https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/caminada.jpgCaminadaCaminada]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/garten_schauenstein.jpgGarten SchauensteinAuf die Details kommt's an: Eine Auswahl von Kräutern, Blättern und Blüten aus dem Schlossgarten.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/garten_schauenstein_0.jpgGarten SchauensteinRund 800 verschiedene Pflanzen gedeihen im Garten in Fürstenau.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/jerome_racine_1.jpgJérôme RacineMastermind hinter dem bunten Durcheinander: Gärtner Jérôme Racine.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/kapern.jpegKapernKapern waschen eigentlich weit im Süden, gedeihen aber auch im Domleschg.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/caminada_skibba.jpgDer Garten ist ihre grösste Inspiration: Andreas Caminda (l.) und Marcel Skibba.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/sonnenblumen_schlossgarten_furstenau.jpgSonnenblumen Schlossgarten FürstenauDer Geschmack von Sonnenblumen ähnelt dem von Artischocken.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/caminada_0.jpgCaminadaEin beträchtlicher Teil der Ernte wird eingemacht und kommt in den Kulinarikkeller der Casa Caminada ? sehr zur Freude von Chef Andreas.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/chilis_schauenstein.jpgChilis SchauensteinFür scharfe Akzente: Chilis wachsen in Fürstenau in grosser Zahl.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/melonen_schauenstein.jpgMelonen SchauensteinEndlich schmecken sie genau so, wie sie sollen: Honigmelonen im Schlossgarten.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/tomaten_garten_schauenstein.jpgTomaten Garten SchauensteinRote Pracht: Ochsenherztomaten für die Schlossküche.]]>https://www.gaultmillau.ch/life-style/prost-1-august-mit-bellini-kombucha-955800https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/giuseppe_lo_vasco.jpgGiuseppe Lo VascoGiuseppe Lo Vasco]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/patrick_adank.jpgPatrick AdankEr stellt einen der besten Schaumweine der Schweiz her: Patrick Adank aus Fläsch in der Bündner Herrschaft.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/thurgoni.jpgThurgoniIn den Thurgoni kommen nur Schweizer Zutaten.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/thurgoni_0.jpgThurgoni18-Punkte-Chef Silvio Germann ist einer der Erfinder des Getränks.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/thurgoni_1.jpgThurgoniThurgoni Sour ? die erfrischende Variante mit Zitrusfrüchten und «Taste of Asia».]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-07/kombucha.jpgKombuchaKein Alkohol, aber ganz viel Frische: Kombucha eignet sich perfekt für heisse Tage.]]>https://www.gaultmillau.ch/starchefs/peruanische-minze-aus-marcel-koolens-garten-949484https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/marcel-koolen_7132-hotel-vals_0.jpgMARCEL-KOOLEN_7132-HOTEL-VALSMarcel Koolen, 1732 Vals mit Marcel Koolen im Kräutergarten- Juni 2026 - copyright samir seghrouchni]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/krauter_mise_en_place.jpgKräuter Mise en PlaceAromenvielfalt: Mise en Place aus dem Kräutergarten.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/marcel-koolen_im_krautergarten.jpgMARCEL-KOOLEN im KräutergartenBunte Blüten: Marcel Koolen bedient sich an der Kapuziner Kresse.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/tomaten_marcel_koolen.jpgTomaten Marcel KoolenSommerliche Zutaten: sechs verschiedene Tomaten und Jalapeño.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/tomatensalat_marcel_koolen.jpgTomatensalat Marcel KoolenÜberraschend: Tomatensalat mit geräucherter Burrata und Jalapeño-Granité.]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/marcel_koolen_im_krautergarten.jpgMarcel Koolen im KräutergartenGrün und fröhlich: Marcel Koolen im Kräutergarten des 7132 Hotels in Vals. ]]>https://www.gaultmillau.ch/sw/480/sites/default/files/media/field_image/2026-06/dessert_erdbeeren_tomaten.jpgDessert Erdbeeren TomatenDen Kopf voller Ideen: viererlei Erdbeeren, peruanische schwarze Minze, Safran-Creme und schwarzes Vanille-Eis.]]>