Top Ten

A l’exotique adresse de la vivante rue Henri-Blanvalet, Emma nous propose une de ses créations fruitées et girly. Le rougeoyant Jade se décline sur une base de gin infusé à la fleur d’oranger, garni de purée de framboises fraîches, de sirop de rose et de prosecco. Ce cocktail très frais dévoile toute la douceur sucrée des saveurs orientales.

Photo: Nouhad Monpays

Sur la toute nouvelle terrasse du bar à bulles d’Anaïs Le Conte, découvrez le très rafraîchissant – mais corsé! – Bourbon Kid. Ce cocktail aux teintes ensoleillées est fait à base de Bulleit Bourbon et agrémenté de citron vert, de liqueur de vanille Galliano, de blanc d’œuf et d’angostura. Une boisson à siroter en se prélassant sur le siège balançoire «so instagramable» de la petite terrasse avec vue sur le lac, s’il vous plaît!

Photo: Anaïs LeConte

Quentin a travaillé sa création sur une base d’huiles essentielles pour revisiter le très classique mojito. Son idée? Redécouvrir ce cocktail mythique avec un concept en trompe-l’œil, avec un équilibre sucré-acidité à la fraîcheur désaltérante. Sur une base de rhum cubain Havana Club 3 ans d’âge, il ajoute du sucre liquide, de l’acide citrique, et parfume le tout aux puissantes huiles essentielles de menthe du Maroc, de bergamote d'Italie et de jasmin. Arrosé de soda, c’est un must.

Photo: Guillaume Cotttacin

Le restaurant Hélios propose une jolie carte de cocktails signatures. Parmi ceux-ci, on découvre le très surprenant Thé Remember Tokyo aux saveurs d’inspiration nippone, à déguster sur la petite terrasse face au lac Léman ou dans l’espace lounge coloré. Il est présenté fumant dans une théière, et résulte d’un mélange de Monkey 47, de saké, évidemment, de pamplemousse, de citron, de fleur d’oranger et de citronnelle. Et finalement, il est rehaussé par la puissance du poivre du Sichuan.

Photo:  Mathieu Lefrançois

Voici un cocktail efficace, à déguster sur la terrasse du Bistrot 23. Le très estival Victorian Daiquiri revisite un classique avec un mélange de saveurs encore plus exotique que l’original. En ajoutant l’ananas au mélange, le résultat est suave à souhait. La recette? Rhum Plantation, jus d’ananas, citron vert, sirop de vanille maison, le tout décoré d’une chips d'ananas.

Photo: Lucie-Charlotte Boquet

Cette sublime terrasse du bord de lac propose cette année une petite collection de cocktails signatures fort plaisants. Le Gold Bramble sera parfait pour rafraîchir vos soirées festives de son coloris flamboyant et de son goût subtil. Sur fond de glace pilée, ce cocktail créé par Gianpaolo et ses équipes est conçu à base de whisky Gold Label, dont la puissance tourbée est adoucie par du sucre liquide, du jus de citron vert et de la purée de mûres, finement décoré de mûres en hémisphère glacée, le tout saupoudré de sucre glace.

Photo: Guillaume Cotttacin