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Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!

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Les dix meilleurs buffets de gare de Suisse

Qui voyage malin, voyage en train… et s'attable dans les gares.

16 mars 2022 - 10:08

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1
Maison Wenger, Le Noirmont JU

Georges Wenger a fait de l’hôtel de la Gare du Noirmont une légende. Jérémy Desbraux et sa partenaire Anaëlle Roze ont repris le flambeau avec brio. Dans un cadre élégant, ils poursuivent l'histoire de ce lieu emblématique avec succès. En un rien de temps, le chef de cuisine a engrangé 18 points. Service de grande maison.

Maison Wenger

18 points

Rue de la Gare 2

2340 Le Noirmont

Aussenansicht Sommer Abend Hotel de la Gare, Georges Wenger Le Noirmont, 3.2.2017 © HO
Hotel Restaurant Valrose, La Table du Valrose, Rougemont, VD © HO Hôtel Restaurant Valrose, Place de la Gare 1659 Rougemont, Switzerland © HO
2
Valrose, Rougemont

Tout le monde descend!! Au Valrose, à côté de la gare de Rougemont VD, c’est Benoît Carcenat (17 points, un ancien de Crissier) qui est aux fourneaux. Côté cave, c’est Mathieu Quetglas, le «Sommelier de l'année» 2022 qui veille aux meilleurs accords. Côté gastro, les menus sont simplement éblouissants. Côté café, enfin, on découvre des petits plats sympathiques et gourmands.

Hôtel Restaurant Valrose

La Table du Valrose

17 points

Place de la Gare 2

1659 Rougemont

2
3
3
La Table des Suter, Lucens VD

À part sa situation, ce restaurant n’a pas grand chose d’un buffet de gare! Il s’agit en effet d’une table gastronomique très cotée. Pierrick Suter est vice-président des Grandes Tables Suisses et membre des Jeunes Restaurateurs, et il a travaillé pendant trois ans chez Frédy Girardet à Crissier. Ses menus sont ciselés et épatants. Pas étonnant que l'établissement affiche régulièrement complet!

 

Hôtel de la Gare

La Table des Suter

17 points

Avenue de la Gare 13

1522 Lucens

Hotel de la gare_La Table des Suter_Lucens_Pierrick Suter
Les Ateliers_Vevey_
4
Les Ateliers, Vevey VD

Face à la gare de Vevey, les Ateliers de constructions mécaniques fabriquaient autrefois tracteurs et tramways. Aujourd'hui, l’imposante halle rénovée abrite une brasserie et le restaurant Les Ateliers. Jean-Sébastien Ribette y crée de petites œuvres d'art culinaires qui méritent une ovation.

Les Ateliers

16 points

Rue des Deux-Gares 6A

1800 Vevey

5
5
La Gare, Cully VD

Ce restaurant de charme situé au rond-point de Cully attire immédiatement le regard et il n'est pas seulement un point de chute pour les voyageurs. Le chef Jean-Luc Vermorel dirige l'établissement depuis plus de deux décennies. La carte propose notamment des filets de perche meunière et du filet de bœuf Black Angus.

Restaurant La Gare

14 points

Place de la Gare 2

1096 Cully

Restaurant: Restaurant La Gare
Restaurant Test Guide 2022 Buffet de la Gare Saint-Léonard VS
6
Buffet de la Gare, Saint-Léonard (VS)

Bruno Toppazzini s'est arrêté ici, dans l'ancien fief de la famille Bovier. Dans la jolie salle au charme d'autrefois, la carte est courte et classique, mais les apprêts signés de la main d'un chef au doigté sûr.

 

Buffet de la Gare Saint-Léonard

14 points

Avenue de la Gare 35

1958 Saint-Léonard

6
7
Auberge de la Gare, Grandvaux VD

C'est une merveille de petit buffet d'autrefois, remis au goût du jour avec charme et simplicité. Ici la pochouse (soupe de poissons du lac) est incontournable et la souris d'agneau un must. Dès les beaux jours, la terrasse couverte et le jardin sont idylliques.

Auberge de la Gare

13 points

Rue de la Gare 1

1091 Grandvaux

Auberge de la gare Grandvaux
Chez Sandro
8
Chez Sandro, Le Locle (NE)

Gentillesse, attention et jolies spécialités italiennes (calamaretti farcis de joue de bœuf, raviole de lapereau...) font de cette adresse familiale une halte incontournable.

Restaurant de la Gare Chez Sandro

12 points

Rue de la Gare 4

2400 Le Locle

8
9
9
La Gare, Gstaad BE

La Gare est à la fois un bistrot et un restaurant gastronomique. On y boit une bière en journée et le soir, le chef Marcel Reist attend ses hôtes avec des plats simples et gourmands: salade de cervelas, fondue et raclette au fromage d'Abländschen.

Bernerhof

Restaurant La Gare

13 points 

Rue de la gare 2

3780 Gstaad

Hotel: Bernerhof La Gare
Zurflüh's Bahnhöfli, Steffisburg BE
10
La gare de Zurflüh, Steffisburg BE

Les Zurflüh tiennent cet établissement depuis plus de 100 ans. L'équipe actuelle: le père Hanspeter et le fils Marco sont en cuisine, la mère Christine et le fils Sandro gèrent le service. Leur compétence clé: les pâtés en croûte.

La gare de Zurflüh

Salle des cygnes

13 points 

3613 Steffisburg

Mots-clésGrandes Tables de SuisseJeunes Restaurateurs
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