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Dans le Jura, la fête des amoureux ne se fête pas qu’un jour, mais tout le week-end! Du vendredi 11 au lundi 14, Catherine et Gérard Praud proposeront un menu de grande fête dans leur bâtisse du XIe siècle. Le menu affiche foie gras de canard, poularde de Bresse à la truffe, grenadin de veau, ananas et chocolat.

Sept plats, un décor verdoyant et quelques ingrédients de grande classe: samedi 12 et lundi 14, Jean-Yves Drevet donne un récital de gastronomie. Caviar, Saint-Jacques, foie gras et truffe, mais aussi le fameux cochon Pata Negra des frères Alcala, à une vingtaine de kilomètres de là. Intrigante, la fondue moitié-moitié est servie en version légère: à découvrir!

Petit village du Gros-de-Vaud, Mex a vu renaître il y a une année une jolie auberge, entièrement rénovée depuis. Son nom: Au Mai. Dans les cuisines, Nicola et Michela forment un dynamique couple créatif, et on le comprend dans le menu prévu pour ce 14 février: sandre, clémentine et betterave, pigeon, courge et légumes oubliés, ou encore vanille et pistache au dessert.

Dans une belle et imposante bâtisse au cœur de la Gruyère, Alexandra Müller gère son hôtel d’une main de maître. Sa cuisine aussi est maîtrisée, et la cheffe sait y marier produits d’ici et d’ailleurs. Lundi 14 février, on y retrouvera du veau de l’Emmental, du homard bleu de Bretagne et ses légumes, et un dessert au chocolat et fruits exotiques.

Loin, les homards, le caviar, les noix de Saint-Jacques ou le foie gras! A Lausanne, le restaurant qui jouxte l’hôtel de police se la joue simple. Tempura de cabillaud skrei, houmous de haricots, raviolis typiques au saumon fumé, lotte ou rôti de bœuf ornent le menu des amoureux. On termine en simplicité, mais de manière efficace, avec une mousse au chocolat au fruit de la passion.

A Aumont, Noémie et Mathieu Courrier ont  choisi de célébrer la Saint-Valentin uniquement le week-end, les 12 et 13 février. Au menu: foie gras à la pomme verte et féra, Saint-Jacques rôties à la bergamote, côte de veau et cardons à la truffe, et un entremets au chocolat et fruits exotiques. De plus, les plats sont aussi disponibles à l’emporter!