Top Ten

Christophe Renou dévoile une collection inspirée par le cubisme dont cette appétissante bûche aux parfums exotiques au mascarpone et crème à la vanille, avec une mousse aérienne mangue et passion.

Les pâtisseries de Diane Mier y Teran sont incroyables. Grâce à son travail d'orfèvre et son talent, la pâtissière réussit nous faire oublier que sa bûche est végane.

Cette année, David Bourdenet a imaginé sept bûches. Ainsi la jolie bûche edelweiss et sa mousse vanille, son crémeux framboise, son croustillant praliné et son sablé d’amandes. 

Les deux artisans de la rue des Bains proposent une ribambelle de bûches alléchantes. On note une originale édition limitée au chocolat et confit de framboise qui prend la forme d’une lettre. Celle-ci vient dans son emballage en forme boîte aux lettres: sympa!

On adore cette beauté imaginée par Olga la fondatrice de Christie’s Bakery. Christmas. Son élégante «Xmas Log» (Ndl: en anglais dans le texte) est une bûche meringuée au mascarpone et aux fruits rouges.

Cet artisan boulanger-pâtissier propose cette année huit bûches dont trois glacées. La version acidulée et fruitée «Cocinelle» par exemple est à base de mousse de framboises et cassis, de crème citron et d’un biscuit pain de Gênes