Top Ten

«Ce ne sont pas les recettes du Cerf (l’ancien nom du restaurant de Cossonay, ex 18/20), ni de la Fleur de Sel (l’actuel, 17/20), mais des propositions pour le grand public.» Carlo Crisci revient sur la scène littéraire avec un bouquin 100% légumes et 100% gourmandise. On note qu’il n’y a aucune trace de beurre dans ce livre… uniquement de l’huile d’olive. Ou comment cuisiner léger après les fêtes.

Depuis quelques semaines et la sortie de leur deuxième livre, Jennifer et Arnaud Favre font un carton dans toutes les librairies de Suisse romande! Il faut dire qu’avec «Haute raclette», ils touchent juste, revisitant le plat national pas moins de 52 fois. Pour une dizaine d’entre elles, ils ont fait appel à Pierre Crepaud, ancien 17/20 à Crans-Montana et désormais chef vadrouilleur.

Vous pensiez tout connaître de l’Helvétie gastronomique? L’épicurienne Tania Brasseur et la cheffe Marina Kienast vous feront sûrement mentir… En partant de dix produits typiques suisses, les deux autrices vous révèlent quarante recettes «simplement suisses». En avant-goût, partez sur les chemins de ces ingrédients et de leurs producteurs, découvrez leurs histoires, et apprenez-en simplement plus sur l’ampleur du patrimoine culinaire de notre pays!

Hé oui! Notre guide a bien sa place dans ce Top 10: n’est-ce pas le cadeau pour épicuriens par excellence? 48 nouveaux restaurants romands, un «Sommelier de l’année» d’exception, plusieurs «Découvertes de l’année» à… découvrir: le GaultMillau 2022 recèle, cette année encore, de sacrées pépites!

Rouge flambant, une petite bouteille flanquée d’un drapeau… suisse, évidemment, le nouveau livre du journaliste spécialisé Pierre Thomas «claque»! À l’intérieur, des noms de vignerons plus ou moins connus, des crus épiques ou classiques, des détails et des astuces… Un livre qui se boit d’une traite!

Depuis bientôt dix ans aux commandes de l’émission Pique-Assiette sur la télévision nationale, l’énergique animatrice Annick Jeanmairet invite, semaine après semaine, chefs et artisans romands pour réaliser des recettes tantôt typiques, tantôt originales. Dans ce « Best of», elle en propose 105, multipliant les belles idées.