Photos: Cyril Zingaro

Pain, tisanes et vin Jusqu’en 2019, il gérait le Café littéraire, à côté de la bibliothèque de Vevey. Aujourd’hui, Philippe est monté d’un étage et, accompagné par une partie de son ancienne équipe, il accueille ses clients dans un paradis panoramique, à l’entrée du village de Chardonne. Mais A la Demi-Lune n’est pas qu’un simple restaurant: à l’entrée se trouve un dépôt de pain signé Bread Store et un petit salon de thé, où vous découvrirez une carte de cafés et thés artisanaux de la région. La carte des vins vous révèlera, elle, une vingtaine de crus de Chardonne, voire d’à peine plus loin…

Demi-Lune Chardonne

Le visuel des assiettes est très attirant, et leur contenu finit de convaincre.

Service attentionné Ensuite, pénétrez dans la salle de restaurant. Vous y découvrez une courte carte empreinte d’originalité. En premier lieu, une assiette très esthétique présente des langoustines déclinées avec une émulsion de bisque à la réglisse. A leurs côtés, un cercle de pain toasté sur lequel sont déposés salicornes, asperges fondantes et houmous «flashy» aux légumes verts. On mentionnera l’attention du serveur quant au rythme du repas, en demandant si l’on souhaite continuer directement ou laisser un petit temps avant le plat principal.

Demi-Lune Chardonne Gnocchis

À la Demi-Lune, on retrouve aussi des "simples" gnocchis... mais qu'est-ce qu'ils sont bons.

Déclinaison de textures Après une petite pause à admirer la superbe vue depuis la terrasse, le plat arrive, et on en salive rien qu’à le voir… Tranchée en biseau, la tendre ballotine lémanique de brochet et féra du lac a la texture fondante. La sauce à l’oseille qui la côtoie est délicate, et on en demanderait bien un peu plus! En accompagnement, le vol-au-vent est croustillant et beurré et ses asperges amènent une touche de croquant bienvenu. Le dessert est une sorte de tiramisu revisité, composé d’une compotée de rhubarbe soyeuse et juste bien acidulée, qui contraste avec sa crème mascarpone, aérienne mais un peu trop sucrée. Quand le café arrive, c’est une évidence: le patron a vraiment eu du flair en recherchant ses fournisseurs!

 

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A la Demi-Lune

Rue du Village 7

1803 Chardonne

021 922 12 42

Site internet

Sur Google Maps

 

Horaires:

Lundi, mardi: fermé

Mercredi, jeudi, vendredi: 7h – 23h

Samedi: 8h – 23h

Dimanche: 8h – 18h