Photos: Nouhad Monpays

La cave. Quatre cent cinquante mètres carrés pour plus de 4500 références de vins et spiritueux, tantôt exceptionnels, tantôt méconnus: vous découvrirez ici autant de grands crus que de petites appellations issues de microproductions, mais tous choisis avec soin et présentés par une équipe d’experts passionnés. Le tour du propriétaire offre de quoi s’émerveiller pour quelques minutes ou quelques heures (… un verre à la main pourquoi pas!).

LAVINIA GENEVE RESTAURANT VINS

Un immense espace de 450 m2, consacré aux vins et spiritueux.

L’assortiment. L’offre se compose à 60% de vins naturels, bios ou cultivés en biodynamie. Elle fait honneur à la région avec 25% de vins suisses, crus du Valais en tête. Outre le vin, une tripotée de spiritueux haut de gamme et artisanaux font de l’œil aux épicuriens (whiskys, champagnes, sakés…). Quelques bières locales sont aussi disponibles. On aime flâner dans les rayons à la découverte d’un univers qui semble ici infini. Et on se surprend à rêver autour de quelques bouteilles de haut vol jalousement gardées dans une cave exclusive.

LAVINIA GENEVE RESTAURANT VINS

La délicieuse terrine artisanale servie chez Lavinia.

LAVINIA GENEVE RESTAURANT VINS

Les Saint-Jacques poêlées du chef et un verre de saké servi en dégustation à l'aveugle.

Le restaurant. La petite carte du chef Alexandre Mathieu met à l’honneur une cuisine de bistrot, plutôt classique mais élaborée, qui tient ses promesses. L’indémodable potée boulangère (baeckoeffe alsacien) arrive servie en cocotte; elle se découvre alors et se déguste avec un plaisir non dissimulé. Quant à la Saint-Jacques poêlée, au dressage aussi charmant qu’un jardin printanier, elle fait aussi tout son effet. Normalement fermé en soirée, le lieu sert quand même des tapas pour l’apéro. Dès huit personnes, sur demande, il ouvre pour le dîner avec l’énorme avantage de proposer le vin à table au même prix qu’en boutique.

LAVINIA GENEVE RESTAURANT VINS

La belle potée boulangère d’Alexandre Mathieu.

LAVINIA GENEVE RESTAURANT VINS

Servie en cocotte et absolument savoureuse.

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Lavinia Genève

Rue de Coutance 3 bis

1201 Genève

022 732 22 22

www.lavinia.com/lavinia-geneve

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Horaires boutique

Du lundi au vendredi de 10h à 19h

Samedi de 10h à 18h

 

Horaires restaurant

Du lundi au vendredi de 12h à 14h30