Photos: La Clef d’Or
Havre de paix. Bursinel est un petit village au cœur de La Côte, mais aussi un site panoramique atypique: on y admire le Léman dans le prolongement des vignes en pente douce qui font la réputation de cette région vaudoise. Et cette vue est justement l’un des atouts du jardin du restaurant communal, où les tables sont dressées les jours de beau temps. Il pleut? Pas de problème, glissez-vous dans l’immense véranda!
À Bursinel, on revisite le papet vaudois d'une belle manière!
Créativité gourmande. Alors que la table d’à côté fête un anniversaire en dégustant un splendide gâteau au chocolat, le menu du jour nous fait de l’œil avec sa fondue de poireaux surmontée d’un œuf parfait en entrée. Aux fourneaux depuis un peu plus d’une année, le chef Pierre Puget laisse libre cours à une inspiration personnelle très créative. La preuve avec un nougat de chèvre très frais renfermant quelques noix croquantes, puis un délicat sablé aux fraises accompagné de crème légère vanillée… On note au passage que la Clef d’Or dispose aussi de huit chambres. Plutôt que risquer le retrait de permis, pourquoi ne pas en profiter?
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La Clef d'Or
Route du Village 26
1195 Bursinel
021 824 11 06
Horaires:
Du mardi au vendredi: 7h - 15h et 18h - 23h
Samedi: 8h - 23h
Dimanche: 9h - 16h
