Villa am See

Die Lage am Bodensee ist traumhaft. Der Park idyllisch. Die Terrasse superb. Der Glaspavillon gestylt. Und die klassizistische Villa stilvoll – schöner kann man am Bodensee nicht dinieren. Und besser auch nicht. Silvia und Peter Runge sind versierte Gastgeber, sorgen für den kompetenten Service, hüten Trouvaillen im Weinkeller und bieten ein überzeugendes Essen. Chef Peter Runge kocht konstant auf hohem Niveau französisch, italienisch und regional und legt auch viel Wert auf eine attraktive Präsentation.

Schon die Amuse-bouches waren vom Feinsten: Käsekuchen, Schmorbraten-Knusperli und Kartoffelsuppe. Die Vorspeisen-Klassiker, Rindsfilettatar und Vitello tonnato (mit Tuna-Sashimi), hatten wie gewohnt hohes Niveau und kamen wie immer wunderhübsch mit Blümchen-, Kräuter- und Gemüsedekoration daher. Exzellent schmeckten sowohl die Nüdeli mit Steinpilzen als auch die vegetarischen Frühlingsrollen an Blattsalat. Nur Lob gab’s auch für die Hauptgänge: fürs Wiener Schnitzel vom Kalb, das Mistkratzerli an Rosmarinbutter mit buntem Gemüse, die Dorade an sämiger Hummersauce und ganz besonders für das auf den Punkt gebratene Rindsfilet an Rotwein-Zwiebel-Chili-Sauce; dazu gab’s Gratin, Pommes frites und Kartoffelstock.