Restaurant Jeab

Ce bistrot-là cache la plus petite et la plus charmante terrasse de Genève. La plus tranquille aussi. Il faut dire que les voisins ne font pas grand bruit. L’endroit contemple en effet le cimetière de Plainpalais, ses arbres, ses canards placides et ses âmes illustres endormies. Mais, on l’a dit, les tables y sont fort peu nombreuses. Pas de souci: l’intérieur à la douce déco crème et chocolat est très chouette. Tout comme la cuisine thaïlandaise de la patronne, Jeab, qui donne son nom à l’enseigne. Cuisine pleine de tact, d’expressivité et de fraîcheur, réalisée à partir de bons produits. On démarre avec un superbe carpaccio de loup, fondant en bouche, parfumé avec subtilité aux herbettes aromatiques. Plus panoramique, le mélange d’entrées maison réunit brochette de poulet satay, nems, rouleaux de printemps et d’été, le tout flanqué de sauces idoines. Ça croque, ça rafraîchit, ça titille les papilles. Vient ensuite le pad thaï au poulet, généreux et réconfortant, qui manque peut-être d’un rien de peps. Le filet de canard super croustillant aux cinq épices, gingembre et dés de patate douce se montre plus vif et tout autant rassasiant. A l’heure des douceurs, quelques spécialités asiatiques se mêlent à des classiques plus familiers: tarte Tatin maison ou riz gluant à la mangue. Un mot encore sur l’épatante carte de vins naturels, qui réunit maints flacons remarquables à prix câlins.