Netts Schützengarten
Der «Schützengarten» hat eine treue Stammkundschaft. In der schicken Brasserie trifft man sich in St. Gallen, um zu sehen und gesehen zu werden. Aber reden wir Klartext: Seit Jahren geht es bei Köbi und Junior Oliver Nett nur in eine Richtung: abwärts. Der Service ist unkonzentriert und unprofessionell. Und trotz seit Jahrzehnten gleicher Karte ist das Essen beständig im Sinkflug. Nur mit viel Glück bekommt man heute noch einen Teller, der an die Glanzzeiten des Lokals erinnert.
Bei unserem ersten Besuch war der «Schützengarten» schwach besetzt, aber weder Seniorchef noch Service konnten sich zu einer Begrüssung aufraffen. Unser Wunsch nach Brot, Salz oder Butter statt dem obligaten Olivenöl wurde nicht zur Kenntnis genommen. Die Currysuppe mit Kokosschaum und Bärenkrebs war okay – süchtig wie früher aber machte sie nicht mehr. Das Rindsfilettatar war so grob geschnitten, dass wir es zurückgehen liessen; den etwas besseren Ersatz dominierten Kapern und Ketchup, der Toast war bleich, die Butter abgepackt. Noch am ehesten an vergangene Zeiten erinnerte in den Hauptgängen der «Netts»-Klassiker Entrecote Café de Paris. Das rote Curry mit Asien-Gemüse, Belugalinsen und grillierter Riesencrevette war dagegen ein No-go in jeder Hinsicht: eine wässerige Flüssigkeit mit ein paar schwarzen Linsen, einem winzigen Stück grüne Peperoni, zwei mickrigen Kefen und drei einsamen Crevetten. Das sah nach nichts aus, schmeckte nach nichts und satt machte es auch nicht. Bestellt hatten wir übrigens die kleine Portion, verrechnet wurde dann aber die grosse. Am Schluss gab’s noch eine lieblose Mousse au chocolat und zum Kaffee ein zuckriges Macaron mit Kirschfüllung ohne jedes Aroma.
Bei unserem zweiten Besuch bestellten wir die Standardgerichte schlechthin: St. Galler Bratwurst (von Schmid) mit Zwiebelsauce und ein Zürcher Geschnetzeltes, beides mit Rösti. Die Wurst war gut, die Zwiebelsauce fast ohne Zwiebeln fettig, die Sauce zum Geschnetzelten dünn und fad, die Rösti aussen verbrannt und innen noch fast roh. Wir erinnerten uns wehmütig an bessere Zeiten.
Der «Schützengarten» hat eine treue Stammkundschaft. In der schicken Brasserie trifft man sich in St. Gallen, um zu sehen und gesehen zu werden. Aber reden wir Klartext: Seit Jahren geht es bei Köbi und Junior Oliver Nett nur in eine Richtung: abwärts. Der Service ist unkonzentriert und unprofessionell. Und trotz seit Jahrzehnten gleicher Karte ist das Essen beständig im Sinkflug. Nur mit viel Glück bekommt man heute noch einen Teller, der an die Glanzzeiten des Lokals erinnert.
Bei unserem ersten Besuch war der «Schützengarten» schwach besetzt, aber weder Seniorchef noch Service konnten sich zu einer Begrüssung aufraffen. Unser Wunsch nach Brot, Salz oder Butter statt dem obligaten Olivenöl wurde nicht zur Kenntnis genommen. Die Currysuppe mit Kokosschaum und Bärenkrebs war okay – süchtig wie früher aber machte sie nicht mehr. Das Rindsfilettatar war so grob geschnitten, dass wir es zurückgehen liessen; den etwas besseren Ersatz dominierten Kapern und Ketchup, der Toast war bleich, die Butter abgepackt. Noch am ehesten an vergangene Zeiten erinnerte in den Hauptgängen der «Netts»-Klassiker Entrecote Café de Paris. Das rote Curry mit Asien-Gemüse, Belugalinsen und grillierter Riesencrevette war dagegen ein No-go in jeder Hinsicht: eine wässerige Flüssigkeit mit ein paar schwarzen Linsen, einem winzigen Stück grüne Peperoni, zwei mickrigen Kefen und drei einsamen Crevetten. Das sah nach nichts aus, schmeckte nach nichts und satt machte es auch nicht. Bestellt hatten wir übrigens die kleine Portion, verrechnet wurde dann aber die grosse. Am Schluss gab’s noch eine lieblose Mousse au chocolat und zum Kaffee ein zuckriges Macaron mit Kirschfüllung ohne jedes Aroma.
Bei unserem zweiten Besuch bestellten wir die Standardgerichte schlechthin: St. Galler Bratwurst (von Schmid) mit Zwiebelsauce und ein Zürcher Geschnetzeltes, beides mit Rösti. Die Wurst war gut, die Zwiebelsauce fast ohne Zwiebeln fettig, die Sauce zum Geschnetzelten dünn und fad, die Rösti aussen verbrannt und innen noch fast roh. Wir erinnerten uns wehmütig an bessere Zeiten.
