Hotel Heiden

Einmal mehr konnten wir im angenehmen Lokal mit der Aussichtsterrasse zu Beginn den Alpen-Tapas von Küchenchef Marco Friedrich nicht widerstehen. Gut gefielen uns besonders die asiatisch gewürzten «Pulled Poulet Crostini», die feinen «Burratini Tomaten» und die «Safran Saibling Crêpe». Klassisch ging’s weiter mit einem Caesar Salad mit Croûtons und Parmesan-Scheibchen, einer sämigen Riesling-Silvaner-Suppe und einem rassig gewürzten Rindstatar, verfeinert mit Säntis Malt Whisky. Das Steak vom trockengereiften Schwein war ebenso zart wie das Kalbssteak vom Schrofenhof in Kreuzlingen, serviert mit grillierten Peperoni und gebackenen Kartoffeln mit Kräuterquark. Zum gegarten Lachs aus Lostallo gab’s ein knackiges Gemüseallerlei und einen leider gar trockenen Morchelrisotto.

Den Schluss machten ein feines Caramelköpfli mit Rahm und ein «sanfter Engel» beziehungsweise eine Vanilleglace mit Eierlikör. Die Weinkarte ist mit Crus aus der Schweiz und den Nachbarländern bestückt, der Service flott und freundlich.

PS: Ein Umbau steht an. Das Restaurant bleibt von Januar bis April 2022 geschlossen.