Hess-Park
Asiatische Aromen in der Schweizer Bergwelt! Im «Hess Asia» sind endlich Ruhe und Kontinuität eingekehrt. Ein paar Engelberger Geschäftsleute und Geniesser haben das Restaurant vor der drohenden Schliessung gerettet. Das Lokal ist elegant, der Service zuvorkommend, die Weinkarte überzeugt (der offene Riesling von Fritz Haag war ein perfekter Begleiter), und auch die panasiatische Küche stimmt: Chef Ton aus Thailand und seine Kollegin Sokunthea aus Kambodscha machen einen guten Job.
Wir wählten vietnamesische Dim-Sums (vier Varianten im Körbchen), wunderbar frisch und mit rassigem Glasnudelsalat. Die chinesische Variante, vier frittierte Frühlingsrollen, hielt mit. Die sorgfältig zubereitete Tom Kha Gai war der Gang des Abends. Die Curry-Auswahl ist gross; uns überzeugte die milde gelbe Version mit knackigem Gemüse und Crevetten am meisten. Auch okay: Beef Panaeng vom Spiesbodä-Rind. Das aromatische Phad Nam Man Hoy, im Wok gebratene Broccoli, Rüebli, Pilze und Zwiebeln mit delikater Austernsauce, würden wir wieder bestellen. Genauso wie das Gai Pad King, im Wok gebratenes Poulet mit Ingwer und Gemüse. Und übrigens auch die luftige Mangomousse am Schluss.
Asiatische Aromen in der Schweizer Bergwelt! Im «Hess Asia» sind endlich Ruhe und Kontinuität eingekehrt. Ein paar Engelberger Geschäftsleute und Geniesser haben das Restaurant vor der drohenden Schliessung gerettet. Das Lokal ist elegant, der Service zuvorkommend, die Weinkarte überzeugt (der offene Riesling von Fritz Haag war ein perfekter Begleiter), und auch die panasiatische Küche stimmt: Chef Ton aus Thailand und seine Kollegin Sokunthea aus Kambodscha machen einen guten Job.
Wir wählten vietnamesische Dim-Sums (vier Varianten im Körbchen), wunderbar frisch und mit rassigem Glasnudelsalat. Die chinesische Variante, vier frittierte Frühlingsrollen, hielt mit. Die sorgfältig zubereitete Tom Kha Gai war der Gang des Abends. Die Curry-Auswahl ist gross; uns überzeugte die milde gelbe Version mit knackigem Gemüse und Crevetten am meisten. Auch okay: Beef Panaeng vom Spiesbodä-Rind. Das aromatische Phad Nam Man Hoy, im Wok gebratene Broccoli, Rüebli, Pilze und Zwiebeln mit delikater Austernsauce, würden wir wieder bestellen. Genauso wie das Gai Pad King, im Wok gebratenes Poulet mit Ingwer und Gemüse. Und übrigens auch die luftige Mangomousse am Schluss.
