Éligo
Dans les ruelles du nouveau quartier du Rôtillon, ce restaurant se distingue par son design industriel, chic et épuré et par sa terrasse urbaine fort agréable. La cuisine, de tradition italienne, explore des plats créatifs aux énoncés flatteurs. La carte des vins propose une belle sélection des différentes régions d’Italie, de Suisse et de France.
L’adresse vise haut, mais ce soir-là les mets se sont révélés inégaux. Ainsi l’amuse-bouche de carotte relevée à la sauce au curry plaît, la fade piadina au jambon cru beaucoup moins. Puis les seiches à l’encre se révèlent très tendres, la sauce hollandaise veloutée, le fruit de la passion bienvenu. Dommage que le tout soit dominé par un excès de pulpe et de graines. Le tartare de cheval, présenté en petites boules originales avec une concassée de pistaches, s’avère raffiné à l’œil, mais manque de peps. Des asperges et artichauts al dente l’accompagnent avantageusement.
Prometteur, le homard bleu arrive décortiqué et un peu chiche sur un lit de lentilles corail. Le tout se mélange à une sauce prononcée au lait de coco. Pas de légumes, de crudités ou de gnocchis – comme annoncé au menu – pour agrémenter l’assiette. Dommage! Le suprême de pintade, très ferme, arrive en tranches généreuses. Il est accompagné de délicieuses petites morilles, asperges blanches et feuilles de bette, nappées d’une discrète sauce au chocolat blanc.
On apprécie le tiramisu maison, au biscuit goûteux, mousse légère de mascarpone et croquant au café. Quant à la pomme façon strudel, elle s’avère tout en gourmandise avec sa glace fondante aux pignons de pin, ses touches de crème gianduja, un gel acidulé à la pomme, des morceaux de fruits confis et des framboises fraîches.
Dans les ruelles du nouveau quartier du Rôtillon, ce restaurant se distingue par son design industriel, chic et épuré et par sa terrasse urbaine fort agréable. La cuisine, de tradition italienne, explore des plats créatifs aux énoncés flatteurs. La carte des vins propose une belle sélection des différentes régions d’Italie, de Suisse et de France.
L’adresse vise haut, mais ce soir-là les mets se sont révélés inégaux. Ainsi l’amuse-bouche de carotte relevée à la sauce au curry plaît, la fade piadina au jambon cru beaucoup moins. Puis les seiches à l’encre se révèlent très tendres, la sauce hollandaise veloutée, le fruit de la passion bienvenu. Dommage que le tout soit dominé par un excès de pulpe et de graines. Le tartare de cheval, présenté en petites boules originales avec une concassée de pistaches, s’avère raffiné à l’œil, mais manque de peps. Des asperges et artichauts al dente l’accompagnent avantageusement.
Prometteur, le homard bleu arrive décortiqué et un peu chiche sur un lit de lentilles corail. Le tout se mélange à une sauce prononcée au lait de coco. Pas de légumes, de crudités ou de gnocchis – comme annoncé au menu – pour agrémenter l’assiette. Dommage! Le suprême de pintade, très ferme, arrive en tranches généreuses. Il est accompagné de délicieuses petites morilles, asperges blanches et feuilles de bette, nappées d’une discrète sauce au chocolat blanc.
On apprécie le tiramisu maison, au biscuit goûteux, mousse légère de mascarpone et croquant au café. Quant à la pomme façon strudel, elle s’avère tout en gourmandise avec sa glace fondante aux pignons de pin, ses touches de crème gianduja, un gel acidulé à la pomme, des morceaux de fruits confis et des framboises fraîches.
